Tortillas hechas a mano en la preferencia de los hogares mexicanos

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Tras muchas décadas de preferir las tortillas elaboradas con ayuda de la tecnología, en los últimos meses, las familias mexicanas regresaron a consumir las tortillas que son hechas a mano en comal y a fuego, de tal forma que resurge su oferta en restaurantes y tortillerías caseras o en mercaditos.
A principios del siglo pasado se inventó la tortilladora de aplastón para sustituir el torteado y lo más importante apareció después la máquina automática. Sin embargo, en la actualidad abarrotes, tianguis, mercados y en casas se ofrece tortilla hecha a mano para el beneplácito de los comensales.
Es así como las cocineras rescatan la tradicional tortilla de maíz hecha en comal, una tras otra y frente al cliente que antes de degustarla observa y se le hace agua la boca pensando en el disfrute de este alimento tan importante para la gastronomía mexicana.
Al respecto, el presidente de Grupos Unidos de Industriales de la Masa y la Tortilla del estado, Arturo Javier Solano Andalón, comentó que la tortilla sigue siendo el principal alimento de los mexicanos y en Jalisco el consumo per cápita es de 143.66 gramos al día, es decir, 52.5 kilogramos al año.
Agregó que en Jalisco quienes elaboran este alimento consumen un millón de toneladas de maíz al año que se transforman en tortillas y molienda de nixtamal. “En el estado tenemos siete mil pequeñas empresas que se dedican a la venta de tortilla”.
Asimismo, dio a conocer que este sector genera de manera directa 28 mil empleos en Jalisco y de manera indirecta 175 mil, cifra que se ha incrementado en un 10.06 por ciento en los últimos cinco años.
La tortilla de maíz tiene un origen precolombino y se consume como acompañante de los alimentos, de tal forma que ha sido empleada en la dieta del mexicano desde épocas muy remotas de norte a sur por todo el país.
Para realizarla, las tortilleras toman una bola de masa y al aplastarla en una tortilladora o a mano torteándola del dan una forma circular, que posteriormente se pone en un comal para su cocción a fuego ya sea de gas, carbón o leña.
Lo importante es que a pesar de los cambios que ha tenido la gastronomía mexicana con la adopción de otras culturas sigue el gusto por este sano alimento, ya que además la tortilla de maíz aporta al organismo. Excelsior.

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Invitan a asistir a la Expo Feria Valladolid 2018 ¡Ven a conocer las tradiciones!

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Ali Armin Alvarez Cetina vecino de Valladolid invita a asistir a este magno evento y nos pareció muy interesante la manera en que lo hace:

Aquí transcribimos su mensaje:

Cuando iba a comenzar la feria de Xmatkuil la gente de Mérida habló pestes de la organización y aún así la gente asistió.
Cuando iba a comenzar la feria de Tizimín la gente de Tizimín habló pestes de su feria porque no tenía una buena cartelera y la feria es aún exitosa.
Ahora que va a empezar la feria de Valladolid la gente de Valladolid habla pestes de esta feria porque no les gusta lo que se organizó.

Les diré algo:
Provengo de una familia que DISFRUTA de esta festividad, no medimos la calidad de una expoferia por la cantidad de artistas que llegarán, que sí es sumamente importante porque le da proyección a nuestra feria pero a mi parecer también es realmente subjetivo, porque aunque llegue Ricky Martin si no tienes dinero en tu bolsa pues no podrás pagar el cover de acceso y no por eso dejará de ser nuestra feria.
Nosotros disfrutamos de la Misa dominguera en honor de la Candelaria en la feria, Vamos a las actividades de la Iglesia. Disfrutamos de las marquesitas de Polito, de un buen caldo de Mondongo de tio Tono, unos tacos de Mellado, una buena partida en los futbolitos de atrás. Aprovechamos comprar carne de Chocolomo para que nos hechemos un caldazo. Giramos en el Kamikazze hasta marearnos. Tomamos la cheva en el Restaurante Sonia, le metemos duro a los Panuchos de pavo de Elia y la familia Martín, nos tomamos fotos con los 5 o 100 toros de la exposición ganadera. Las corridas, la presentación de las Escaramuzas, las charlotadas.
Aplaudimos el talento local que se presenta en el teatro del pueblo, llegada la noche, vamos a Denzzo o Playa Sol a relajarnos, ponemos a prueba a nuestro cuerpo cuando queremos wuishar en los baños (quién no ha hecho cola y ya mero se orina y aún faltan 20 personas en la cola todavía, pero aún así llegamos al baño).
Lo que trato de decir es que nuestra feria independientemente a la administración que la organice, nunca dejará contenta a su población. Es indudable e innegable que hemos tenido ExpoFerias con mayor tiempo de duración, con o sin éxito, con excelentes Reinas. Pero el ambiente tú lo pones... tú decides cómo, con quién y de qué forma divertirte... Repito, no hablo de una administración ni defiendo a nadie. Simple y sencillamente les hablo de cómo mi familia me enseñó a disfrutar de la feria de mi pueblo.
¡Amigo visitante ven y conoce mis tradiciones!

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Una vasija muy natural

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Pícara (Crescentia cujete) conocida como hugüero, güira o taparo ,es un árbol que mide 10 metros de altura y aproximadamente 30 cm de diámetro . Es una especie que se distribuye en selvas con climas tropiclaes y se puede encontrar en el Caribe Mexicano al igual que al Norte y Sur de América. Se puede encontrar de igual manera en África tropical, en Senegal y Camerún ya que fueron introducidas por el hombre en esas regiones.

Pícara (Crescentia cujete) conocida como hugüero, güira o taparo

Lo mas distintivo de esta especie es su fruto, que permanece en el árbol hasta 5 meses antes de caer al suelo. Tiene una estructura dura y por dentro una pulpa muy gelatinosa que contiene un sin fin de semillas, por las cuales se reproduce e incluso puede crecer con esquejes.

Permanece en el árbol hasta 5 meses antes de caer al suelo

Investigaciones del CICY (Centro de Investigación Científica de Yucatán) detallan que su fruto contiene metales pesados como mercurio y plomo, por lo cual no es favorable para el consumo humano.

Fruto para la elaboración de vasijas

Sin embargo, se utiliza ese fruto para la elaboración de vasijas, una actividad económica muy importante para familias yucatecas. En la celebración del día de muertos “Hanal Pixán”, es muy tradicional utilizar estas vasijas para situar dulces y bebidas como parte de la ofrenda. La Verdad

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Consejos financieros para que los Reyes Magos hagan una compra inteligente

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Ya estamos muy cerca del día en donde nos visitan los Reyes Magos, los cuales traerán miles de juguetes a los niños mexicanos, sin embargo, es importante que tomen en cuenta algunos consejos para que su economía no decaiga en estas fechas.
De acuerdo con la Asociación Mexicana de la Industria de Juguete (AMIJU), en el 2017 se reportaron ganancias por 2 mil 400 millones de dólares, por la venta de juguetes para los menores.
Para que los Reyes Magos continúen teniendo éxito en sus regalos es necesario que tomen en cuenta estos consejos.
El presupuesto es lo más importante
Los Reyes Magos no están exentos de la cuesta de enero, la cual podría ser muy complicada de afrontar, por lo que es necesario que se ajusten a un presupuesto, el cual debe estar previamente planeado y destinado únicamente a los regalos de los pequeños.Jorge Oseguera, director general de Giro, menciona que es necesario realizar un ejercicio previo a manera de presupuesto para que los Reyes Magos no gasten más de lo que permite su economía.
“El presupuesto debe basarse en una comparación de los diversos juguetes, electrónicos, marcas y tiendas que los Reyes Magos planean visitar para priorizar así los productos y artículos”, dijo Oseguera.
Comparar precios
Desde hace algunos años la Internet se ha convertido en una excelente herramienta para que los Reyes Magospuedan comprar de manera inteligente al comparar precios. Algunas tiendas Online preparan precios especiales para las fechas de Navidad y Día de Reyes.
Diferentes tiendas de e-Commerce y autoservicio poseen compras en línea en las cuales hay productos de juguetería o electrónica, mediante sus páginas se investigan precios y se comparan con otras, para así decidir cuál es la que más se ajusta al presupuesto.
Además pueden acudir directamente a las tiendas para comparar precios y promociones.
Acudir los últimos días puede ser más barato
Las compras a último momento usualmente no son la mejor opción, sin embargo, los dos días más cercanos al 6 de enero, los Reyes Magos pueden encontrar juguetes a precios más bajos o con descuentos en diversas tiendas o pequeños negocios.
Paciencia para comprar los regalos correctos
En ocasiones por más que buscan los Reyes Magos no encuentran los juguetes que los pequeños solicitaron, pero es importante que no pierdan la calma y  que soliciten ayuda a los trabajadores de negocios y empresas para buscar los regalos de los menores
En caso de que no esté un juguete específico, ellos pueden indicarles qué otros productos hay similares o cuáles podrían gustarles a los pequeños.
Si los Reyes Magos toman en cuenta alguno de estos consejos lograrán como cada año, hacer felices a miles de niños este 6 de enero.

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24 y 25 de diciembre con calor, habrá temperaturas de hasta 33 grados Celsius

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Para 24 y 25 de diciembre se prevén valores máximos de 29.0 a 33.0 grados Celsius y poca posibilidad de lluvias

Durante el fin de semana y lunes se pronostican temperaturas calurosas para la mayor parte de la Península de Yucatán, con escasa posibilidad de lluvias y condiciones de cielo de despejado a parcialmente nublado, informa la Comisión Nacional del Agua (Conagua), a través del Centro Hidrometeorológico Regional de Mérida (CHRM) del Servicio Meteorológico Nacional (SMN).

De acuerdo con los pronósticos, para este sábado 23 de diciembre se prevén valores máximos de 28.0 a 32.0 grados Celsius en la región.

El ingreso de aire marítimo tropical, en interacción con una vaguada, pudiera generar intervalos de chubascos en las zonas suroeste de Campeche; noroeste, centro y sur de Yucatán; y, zona costera de Quintana Roo.

Se anticipan vientos del este-sureste, cambiando al noreste por la tarde, de 15 a 25 kilómetros por hora (km/h) y rachas superiores a los 45 km/h en la zona costera.

El domingo 24 de diciembre se prevén temperaturas máximas de 29.0 a 33.0 grados Celsius para los tres estados de la Península de Yucatán. Las mínimas serían de 16.0 a 20.0 grados Celsius en Yucatán, de 18.0 a 22.0 grados en Campeche y de 19.0 a 23.0 grados en Quintana Roo.

Prevalecerán las condiciones de cielo de despejado a parcialmente nublado durante la mayor parte del día con un bajo potencial de precipitaciones, sin que se descarten algunas lloviznas por la tarde en el noreste y oriente de Yucatán; centro y sur de Campeche; y, norte y sur de Quintana Roo.

Los vientos dominantes serían del noreste de 15 a 25 km/h con rachas superiores a los 40 km/h en la zona costera de la región.

Para el lunes 25 de diciembre el CHRM prevé valores máximos de 29.0 a 33.0 grados Celsius en los tres estados de la zona y las mínimas oscilarían entre los 16.0 y 20.0 grados Celsius en Yucatán, de 18.0 a 22.0 grados en Campeche y de 19.0 a 23.0 grados en Quintana Roo.

Se pronostica cielo de parcialmente nublado a medio nublado y la entrada de aire marítimo tropical y el establecimiento de una vaguada pudieran favorecer chubascos por la tarde en las porciones noreste, oriente y sur de Yucatán; norte y centro de Campeche; y, norte de Quintana Roo.

Se esperan vientos del noreste de 15 a 25 km/h y rachas superiores a los 40 km/h, especialmente en las costas de Yucatán y de Campeche.

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6 pasos para realizar una buena Posada de Navidad

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 (ACI).- Las Posadas son tradicionales celebraciones de México y Centroamérica con las que se preparan los nueve días previos a la celebración de Navidad. En medio de la secularización de estas fiestas, el Sistema Informativo de la Arquidiócesis de México (SIAME) ha preparado una guía práctica para vivirlas de una forma cristiana.
La guía del SIAME busca “hacer de las Posadas un tiempo de preparación para recibir al niño Jesús como se merece”, y no “una mera ocasión para bailar, romper piñata, comer y beber sin medida, pero sobre todo, sin ningún beneficio espiritual”.
Para esto, el informativo de la Arquidiócesis de México propone 6 pasos:
1. La bienvenida. Como indica el SIAME, “es muy común que las Posadas se realicen en diferentes lugares cada noche”, por lo que “los anfitriones de la casa en turno deberán estar atentos a la llegada de los invitados, evitando distraerse con preparativos de última hora”.
“Una buena recepción garantiza una mejor convivencia entre los participantes, pues se sentirán acogidos”, señala.
2. La integración. “Mientras se ameniza la recepción de los invitados con villancicos, la familia anfitriona puede repartir entre los asistentes hojas-guía con las letras de los mismos, lo que provocará que los asistentes comiencen a entonarlos y vayan perdiendo la timidez, creando así un ambiente de integración”.
“Los villancicos son cantos que expresan la alegría de la comunidad cristiana, que espera y reconoce el nacimiento de Jesucristo, y como tales, es importante llenar el ambiente de ellos”, destaca el SIAME.
3. El rezo del Rosario. El informativo mexicano señala que “orar con María durante estos nueve días es la mejor forma de prepararnos para la Navidad” y advierte que “para rezar el Rosario adecuadamente, primero es necesario concientizar a los asistentes -principalmente a los adultos- que esta práctica permite acompañar a los Peregrinos en su andar, pero también constituye una oportunidad para pedirle a María su intercesión por la unidad de la comunidad y de las familias presentes”.
4. La Letanía. Al concluir el quinto misterio del Rosario, indica SIAME, “se organiza una procesión con las imágenes de los Santos Peregrinos, mientras se canta la Letanía, que es una serie de invocaciones que se hacen a la Virgen con la finalidad de alabarla en sus distintas advocaciones y pedirle que interceda por nosotros”.
“Con estas invocaciones, los participantes de la procesión –portando velas encendidas o luces de bengala que representan la luz de Cristo– acompañan a los Peregrinos en su caminar en busca de alojamiento”, explica.
Una sugerencia propuesta en la guía de la arquidiócesis de México es que los Santos Peregrinos “sean cargados por niños atendiendo a las palabras de Jesús: ‘Dejar que los niños se acerquen a mí’”.
5. La Petición de Posada. La guía del SIAME propone que “al llegar a la casa donde se habrá de pedir Posada, se sugiere que uno de los invitados lea una pequeña reflexión catequética –previamente escrita– en torno al momento de preparación que se vive y se hace una petición por alguna familia o sector específico de la comunidad”.
“Concluida esta reflexión, se da paso a la petición de Posada: dentro de la casa permanecen los anfitriones y fuera de ella los demás participantes. Cada uno de los grupos cantan sus correspondientes versos, al término de los cuales se abren las puertas de la casa para que ingresen los Peregrinos. La alegría y el júbilo debe ser notorios porque una familia ha abierto las puertas de su hogar a José y María”, señala.
6. La convivencia final. El SIAME indica que “dentro de la casa, el anfitrión reparte la comida (también puede ser de ‘traje’; es decir, que cada familia comparta algo) y el tradicional ponche, al tiempo que se rompe la piñata y se entregan los aguinaldos”.
“Este debe ser el momento adecuado para la convivencia familiar y el espacio propicio para acabar con las diferencias, envidias o rencores entre la comunidad con la finalidad de llegar con el corazón limpio al encuentro de Nuestro Señor Jesucristo en Navidad”, aconseja.
“Mientras tanto, la imagen de María y José permanecen durante esa noche en la casa que sirvió de Posada, desde donde saldrán al día siguiente para llegar a su próxima morada”, finaliza el SIAME.

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Muere un peregrino guadalupano atropellado en la Mérida-Cancún

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(Infoqroo).- Un peregrino guadalupano murió esta madrugada en la carretera Cancún-Tulum tras ser embestido por un camión.
En Cancún, las autoridades policiacas reportaron saldo blanco en el operativo por las Mañanitas a la  Virgen de Guadalupe” en el santuario de la ciudad.
En una tarjeta informativa, la Policía Federal dio a conocer que a las seis de la mañana se reportó la muerte de un peregrino que fue arrollado por un autobús que los embistió en la carretera Cancún-Tulum, en inmediaciones de Puerto Morelos.
La dependencia precisó que se abrió el número de caso 515/2017 por los delitos de homicidio y lesiones en contra del conductor de un camión Scania que arrolló un vehículo compacto estacionado a la orilla de la carretera y que a su vez embistió a un peregrino que viajaba en bicicleta en dirección a Cancún y que hacía una escala.
En el lugar murió una persona, identificada como Luis E. P.C., de 27 años, originario de Oaxaca y de oficio vendedor de motos acuáticos.
La víctima, identificada como Víctor Manuel Pérez Cruz, fue trasladado al Hospital General de Cancún, mientras que el presunto responsable se dio a la fuga.
En otra información, la Secretaría Municipal de Seguridad Pública y Tránsito, dio a conocer que los diferentes operativos desplegados permitieron tener un saldo blanco en las actividades relacionas con las tradicionales peregrinaciones y festejos a la Virgen de Guadalupe.

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Tragedia guadalupana, fallecen al menos ocho peregrinos en la México–Puebla

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Santa Rita Tlahuapan, Pue.- Al menos  ocho peregrinos fallecidos y otros diez lesionados, fue el saldo de un trágico accidente carretero ocurrido la madrugada de este martes en la  autopista México-Puebla.
Los hechos ocurrieron justo a la  altura del kilómetro 73+500, sentido a Puebla, a la altura de Santa Rita Tlahuapan, en donde dos camionetas chocaron por  alcance.
Tras el incidente se reportan, al menos ocho personas fallecidas, todos peregrinos guadalupanos que regresaban de la basílica de la Ciudad de México, así como diez heridos entre ellos tres tripulantes de una segunda camioneta que transportaba fruta.
Al lugar arribó personal de SUMA, Cruz Roja y Servicios Prehospitalarios de San Martín Texmelucan en apoyo a personal de CAPUFE para  atender a los lesionados.
La Policía Federal resguarda la zona, debido a que la circulación está cerrada en su totalidad, con dirección a la ciudad de Puebla. (El Sol de Puebla).

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4 hechos realmente asombrosos sobre la Virgen de Guadalupe

Noticias de Yucatán

(ACI).- El 12 de diciembre de cada año la Iglesia Católica celebra la Fiesta de Nuestra Señora de Guadalupe. En ese día en 1531, la Virgen María se apareció a un indígena de 57 años llamado Juan Diego.

Juan Diego fue proclamado Santo por San Juan Pablo II en 2002.

En uno de sus encuentros, la Virgen María le encargó a San Juan Diego que recogiera en su tilma –una tela muy sencilla– rosas de Castilla que habían florecido a pesar del invierno para que se las presentara al Arzobispo de México, Mons. Juan de Zumárraga, como prueba de las apariciones.

Cuando Juan Diego desplegó la tilma con las rosas ante el Prelado, sobre ella estaba impresa la imagen de Nuestra Señora Guadalupe. En los siguientes siete años, más de 9 millones de aztecas se convirtieron al cristianismo.

A continuación, cuatro hechos realmente asombrosos sobre la imagen de Nuestra Señora de Guadalupe:

1. Tiene cualidades que son imposibles de replicar humanamente

Hecha principalmente de fibras de cactus, una tilma era típicamente de muy baja calidad y tenía una superficie áspera, haciéndola muy difícil de usar, mucho menos pintar sobre ella una imagen que perdurase. Sin embargo, la imagen aún se conserva intacta y los científicos que la han estudiado insisten en que no se usó ninguna técnica previa para adecuar la superficie.

La superficie es muy suave, como la seda. La parte en donde no está la imagen sigue siendo áspera y tosca.

Más todavía. Los expertos en fotografía infrarroja que estudiaron la tilma a fines de la década de 1970 determinaron que no había trazos de pincel, dando como resultado una imagen que fue plasmada toda al mismo tiempo.

Esto, junto con una calidad iridiscente de cambiar ligeramente de colores dependiendo del ángulo en el que una persona la mira, y el hecho de que se determinó que la coloración de la imagen no tiene elementos animales o minerales (los colorantes sintéticos no existían en 1531), generan muchas más preguntas aparentemente incontestables. Eso es asombroso.

2. La gente dice que solo es una pintura pero la ciencia ha demostrado lo contrario

Una de las primeras cosas que dicen los escépticos sobre la imagen es que de alguna forma tiene que ser una falsificación o un fraude, pero todas las veces que se hizo un intento de replicar la imagen, la original nunca parece decolorarse, mientras sus duplicados se han deteriorado en corto tiempo.

Miguel Cabrera, artista del siglo 18 que produjo tres de las copias mejor conocidas (una para el arzobispo, una para el Papa y una para él para futuras réplicas) una vez escribió sobre la dificultad de recrear la imagen incluso sobre las mejores superficies. Eso es asombroso.

3. La tilma ha mostrado características sorprendentemente parecidas a las de un cuerpo humano

En 1979, cuando el dr. Phillip Callahan, un biofísico de la Universidad de Florida (Estados Unidos), estaba analizando la tilma usando tecnología infrarroja, descubrió que el tejido mantiene una temperatura constante de entre 36.6 y 37 grados celsius, la temperatura regular de una persona viva.

Cuando el Dr. Carlos Fernández de Castillo, médico mexicano, examinó la tilma, encontró una flor de cuatro pétalos sobre el vientre de María. Los aztecas llamaban a la flor “Nahui Ollin” y era el símbolo del sol y de la plenitud.

Después de más exámenes, el Dr. Fernández de Castillo concluyó que las dimensiones del cuerpo de Nuestra Señora en la imagen eran los de una madre por dar a luz pronto. El 12 de diciembre está muy cerca de Navidad.

Finalmente, una de las atribuciones más comunes y descubrimientos reportados es el de los ojos de la Virgen en la imagen.

El Dr. José Alte Tonsmann, un oftalmólogo peruano, estudió los ojos de la imagen de la Virgen con una magnificación de 2.500 veces y fue capaz de identificar hasta 13 individuos en ambos ojos en diferentes proporciones, así como el ojo humano reflejaría una imagen.

Parecía ser una captura del momento exacto en el que Juan Diego desplegó la tilma ante el Arzobispo Zumárraga. Eso es sorprendente.

4. Parece ser prácticamente indestructible

Dos eventos distintos han amenazado la tilma a través de los siglos. Uno de ellos ocurrió en 1785 y el otro en 1921.

En 1785 un trabajador estaba limpiando el recubrimiento de vidrio cuando accidentalmente derramó solvente de ácido nítrico sobre una gran porción de la imagen. La imagen y el resto de la tilma, que debió haberse corroído casi instantáneamente por el derrame, se auto-restauró con el paso de 30 días, y permanece intacta hasta el día de hoy, con solo unas pequeñas manchas en lugares en donde no está la imagen.

En 1921, un activista anticlerical escondió 29 varas de dinamita en un jarrón de rosas y lo puso ante la imagen dentro de la Basílica de Guadalupe.

Cuando la bomba explotó, casi todo, desde el piso y el reclinatorio de mármol voló. La destrucción alcanzó incluso a ventanas a 150 metros de distancia.

Sin embargo, la imagen y el vidrio a su alrededor permanecieron intactos. El único daño que ocurrió cerca a la tilma fue en un pesado crucifijo de bronce, que terminó doblado hacia atrás.

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Profeco se prepara para festejos a la Virgen de Guadalupe

Noticias de Yucatán

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) desplegará a alrededor de 800 verificadores durante el operativo que implementa cada año en los santuarios católicos del país donde se llevan a cabo los festejos a la Virgen de Guadalupe.

Al acudir a la Basílica de Guadalupe, ubicada en la Ciudad de México para dar inicio al “programa Operativo Basílica de Verificación y Vigilancia 2017”, el titular de la dependencia, Rogelio Cerda Pérez, indicó que en ese lugar habrá 150 personas encargadas de monitorear a los más de 400 comercios establecidos en los alrededores.

Los verificadores llevarán a cabo acciones preventivas y disuasivas en los 21 santuarios, 3 iglesias y 2 basílicas dedicadas a la Virgen de Guadalupana, así como en la Basílica ubicada en el cerro del Tepeyac, el cual es visitado por creyentes católicos cada 12 de diciembre.

El funcionario no precisó cuáles serán las sanciones para los comercios que incumplan con la ley, pues dijo que se trata de disuadir para no afectar a los negocios y en todo caso se puede llegar a inmovilizar.

En el santuario que se localiza en la delegación Gustavo A. Madero, se colocarán 15 lonas para que los consumidores conozcan la ubicación de los módulos de la Profeco, se distribuirán 2 mil cuadrípticos con los siete derechos básicos del consumidor y 7 mil trípticos con 10 consejos para proteger la economía familiar.

También se distribuirá el Decálogo del Peregrino que elaboró la Profeco, en español, náhuatl, otomí y mazahua, para los peregrinos originarios de alguna comunidad donde se hablen esos idiomas y contarán con el apoyo de traductores de la Secretaría de Gobernación para ayudarlos en caso de necesitarlo.

Cerda Pérez, quien recorrió las inmediaciones de la Basílica de Guadalupe, señaló que esperan la llegada de más de 7 mil peregrinos y el operativo que inició este viernes concluirá hasta el miércoles por la mañana, aunque eso dependerá de cuándo regresen los visitantes a sus lugares de origen.

Los seis módulos de atención para los peregrinos en la Basílica se encuentran en la entrada principal, en la Unidad de Servicios la Villa, en la estación del Metro La Villa y del Metrobús Basílica, en la Explanada de la delegación Gustavo A. Madero y frente al Mercado Pocito.

Puntualizó que “en las rutas de cada peregrinación hay consumo” por lo que se antenderá puntualmente a los ámbitos que son de la competencia de Profeco.

El personal vigilará que haya preciadores a la vista y la descripción de los productos y servicios, así como revisar que no haya publicidad engañosa, que se cumplan las promociones ofertadas y tener presencia en las zonas comerciales para orientar a los paseantes sobre el cumplimiento de sus derechos.

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“Encienden” la Navidad en Kanasín

Noticias de Yucatán

Familias kanasinenses disfrutaron de una velada con Santa Claus, globos, luces multicolores, payasos y concursos durante el encendido del árbol de navidad y adornos luminosos que fueron instalados en los bajos del palacio municipal, con lo que inician las festividades decembrinas en el municipio.

La estructura metálica de más de 15 metros de altura, adornada con luces multicolores y una estrella en la punta, fueron encendidos por el presidente municipal Carlos Moreno Magaña, al mismo tiempo que se soltaron más de 300 globos que llevaban cartas escritas por niños kanasinenses con sus solicitudes de regalos dirigidas a Santa Claus.

En un ambiente familiar, acompañado de su esposa la presidenta del DIF municipal, Lucero Ojeda Barahona y sus hijos, el primer edil hizo un llamado a la ciudadanía a disfrutar de las fiestas decembrinas en familia y en sana convivencia  

—Queremos que haya alegría, que haya prosperidad y estoy seguro que el 2018 será un mejor año; me siento feliz de ver a tantas familias de Kanasín reunidas, porque la familia es lo más importante, es la célula básica de la sociedad—expresó.

Moreno Magaña pidió el apoyo a las familias de Kanasín para seguir construyendo el municipio que todos los ciudadanos se merecen.  

—El próximo año estaremos trabajando como lo hicimos desde el primer día de la administración y esto es redoblando los esfuerzos para seguir trabajando juntos sociedad y gobierno por la prosperidad de Kanasín—dijo.

Durante la velada las familias disfrutaron un show especial de navidad  con Santa Claus y Rodolfo el reno, así como la participación de los payasos “Anilu y Papilu malafacha” que organizaron concursos y obsequiaron regalos.

El monumental  árbol de navidad se complementa con el llamativo nacimiento instalado en el quiosco del parque principal donde las familias pueden tomarse la foto del recuerdo.

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(VIDEO) Tradiciones hermosas pero peligrosas para los yucatecos: jugar con fuego

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En la Feria de Dzemul, como ocurre en muchos otros municipios de Yucatán, parte de la tradición son los juegos pirotécnicos.
Hermosa tradición que no se debe de perder, señalan la propia gente,  pero ¿hasta que punto pone en riesgo a quienes participan sin protección ni control algunos?
Las imágenes muestran como la gente anda entre el fuego y el estallido de los artefactos explosivos.
Pareciera que es necesario que ocurra una tragedia, que nadie quiere que suceda, para que se tomen las debidas precauciones.
¿Usted que opina?

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La 'ramada' casi ya no se ve en las calles de Yucatán

Noticias de Yucatán 

Las “ramadas”, que son recorridos protagonizados por un grupo de niños que va cantando de casa en casa con imágenes religiosas y ramas de palma para ganarse su “aguinaldo”, se está extinguiendo, aseguran especialistas, y una de las causas es la inseguridad que perciben los padres de familia en las calles. 

Con el crecimiento de la ciudad, para los padres de familia de hoy no es recomendable dejar que los menores vayan casa por casa, situación que hasta cierto grado resulta insegura el dejar que sus hijos salgan a “pedir ramada”, comentó Virginia Carrillo Rodríguez, profesora investigadora del Cephcis UNAM. 

Aunado a este tipo de preocupación de los padres, los menores han cambiado las formas en las que desarrollan actividades tan sencillas, como jugar fútbol, condición que se modifica hacia las maneras virtuales, abundó. 

Lo que puedan recaudar deja de representar una factor para que los menores salgan a pedir ramada; los padres los prefieren en casa a que corran algún peligro estando solos en las calles. Sipse

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Invitan a sumarse al 22 edición de la Rosca de Reyes más grande del Sureste

Noticias de Yucatán

Participar en el evento de la Rosca de Reyes más Grande del Sureste es importante para el Ayuntamiento, porque contribuye a reforzar un evento con 22 años ya de tradición y fomenta la convivencia familiar de los meridanos, afirmó el alcalde, Mauricio Vila Dosal.

En su intervención durante el evento para presentar la 22a. edición del evento, que en esta ocasión será el próximo 5 de diciembre, Mauricio Vila destacó el apoyo de los hoteleros participantes, que generan fondos que en esta ocasión beneficiarán a seis casas hogar e instituciones de beneficencia.

La labor de esas agrupaciones de la sociedad civil para apoyar a quienes menos tienen es muy importante para el Ayuntamiento, aseveró, ya que sin eso la autoridad no se daría abasto para llegar a tantas personas.

—Para nosotros como autoridades es importantísimo el trabajo de esas asociaciones civiles porque no nos damos abasto para atender todas las necesidades y cada peso que invertimos en ellas se multiplica mucho más que si lo invirtiéramos nosotros —expresó.

Recordó que al inicio de la administración el Ayuntamiento otorgaba apoyos mensuales a 56 asociaciones y a lo largo de dos años fueron aumentando hasta llegar a las 77 actuales.

Precisó que la participación del Ayuntamiento incluye la compra de 2,000 boletos que distribuirá entre personas que acuden a los Centros de Superación, lo que representa una inversión de 60,000.

Agregó que también apoyará con la infraestructura, tarimas, sonido y shows, a fin de que sea un evento familiar, que promueva la convivencia y el deseo de ayudar a quienes más lo necesitan.

—Es un gusto ver empresarios responsables como los hoteleros que llevan 22 años apoyando a varias instituciones con un evento como éste —dijo.

Resaltó  que con la convicción y el trabajo de los hoteleros el tema turístico cada vez va mejor en la ciudad, con una creciente ocupación hotelera y llegadas a través del aeropuerto.

Puntualizó que el crecimiento también se refleja en la ampliación o mejoramiento de 29 hoteles, con lo que la ciudad pasará de 9,154 a 10,065 habitaciones.

Invitó a todos los meridanos a sumarse al evento de la Rosca de Reyes más Grande del Sureste.

En su intervención, MaryPaz Martínez Iturribarría, gerente general del Hotel Fiesta Americana Mérida, dio a conocer que cada hotel participante destinará los fondos que recaude a una agrupación: Fiesta Americana Mérida a Patronato Caimede; Hyatt Regency a Hogar de Loreto; Holiday Inn Mérida, a Centro de Comunicación y Servicios Sociales, A.C.; Presidente Intercontinental Villa Mercedes, Pastoral del Amor; Hotel El Conquistador, Fundación Elda Peniche, y Hotel Wyndham a Hogar Maná.

También se informó que la rosca medirá 2.4 kilómetros. Para su elaboración se utilizan más de 13,500 huevos, 270 litros de leche, 2,150 kilos de harina, 620 kilos de fruta cristalizada y en su elaboración trabajan más de 150 personas.

El tradicional corte de la Rosca de Reyes será el 5 de enero, de 5 de la tarde a 10 de la noche, en la avenida Colón, entre la calle 60 y Paseo de Montejo.

Habrá tarimas con espectáculos y actividades para toda la familia.

Se espera vender 21,000 rebanadas de rosca, con un precio de $30 por pieza, que incluye un refresco. La rosca tendrá en su interior 300 “muñequitos” que se podrán canjear por juguetes, roscas de reyes, desayunos, comidas y cenas en los hoteles participantes.

En la rueda de prensa, que se llevó al cabo en el hotel Presidente Intercontinental Villa Mercedes participaron también Heriberto Jaime Bovadilla, gerente general  del Hotel Presidente Intercontinental Villa Mercedes; Enrique Gómez Saavedra, gerente general del Hotel Holiday Inn; Norman Rojas Badillo, gerente general del Hotel Wyndham Mérida; Julia Cardeña Castillo, gerente del Hotel El Conquistador; Héctor Morales Madinaveitia, chef ejecutivo del hotel Hyatt Regency Mérida y Carolina Cárdenas Sosa, directora de Turismo y Promoción Económica del Ayuntamiento, así como patrocinadores y representantes de las agrupaciones beneficiadas.

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Desde avionetas tiran pavos vivos y autoridades no pueden impedirlo(Video)

Noticias de Yucatán 

El evento anual Turkey Drop, en Arkansas, ha generado un número creciente de críticas, pero parece que no se detendrá pronto

Sin duda el episodio más infame de WKRP in Cincinnati se emitió el 30 de octubre de 1978, un episodio en el que el presentador ficticio Les Nessman iba entrando en pánico cada vez más, ya que estaban lanzando pavos vivos desde un helicóptero que sobrevolaba la ciudad. “¡Dios mío, son pavos! Johnny, ¿puedes captar esto?”, preguntó. “¡Oh, están cayendo justo frente a nuestros ojos! ¡Uno acaba de atravesar el parabrisas de un automóvil estacionado! ¡Oh, la humanidad!”

Fue uno de los mejores momentos de la historia de la comedia. “¡Los pavos están golpeando el suelo como sacos de cemento!”, es una frase memorable del episodio clásico, basado en un evento de la vida real mucho menos entretenido. Por más de 50 años, las buenas personas de Yellville, Arkansas se reúnen para el Yellville Turkey Trot, una celebración anual que involucra pavos y una disposición enfermiza para observar cómo las aves son arrojadas desde una avioneta que circula sobre el pueblo.

El evento anual Turkey Drop ha generado un número creciente de críticas —el amante de los animales Tommy Lee, baterista de Motley Crüe, escribió hace poco una carta de protesta—, así como peticiones de activistas pro animales ante la FAA (Administración Federal de Aviación) para pedir si por favor podrían intervenir y evitar esta tradición. Desafortunadamente para los pavos, la FAA ha respondido así: “Lo sentimos, pero técnicamente no están haciendo nada contra las reglas”.

En una declaración para Arkansas Online, Lynn Lundsford, vocera de la FAA, dijo que el piloto siguió las regulaciones de la agencia y agregó que la FAA no podía investigar denuncias de crueldad contra animales. “Los investigadores determinaron que los vuelos no infringieron ninguna reglamentación, porque las aves fueron lanzadas lejos de las multitudes en el festival”, dijo Lundsford. “Las reglamentaciones de la FAA no se refieren específicamente a arrojar animales vivos desde los aviones, por lo que no tenemos autoridad para prohibir la práctica. Esto no significa que la aprobemos”.

La Cámara de Comercio de Yellville musitó su propia defensa de la práctica, afirmando que, aunque ellos eran la organización patrocinadora del Turkey Trot, el evento se llevó a cabo por un tercero que no despegó dentro de los límites de la ciudad (porque, bueno, no hay pistas de vuelo en la ciudad).

“Los ejecutivos, miembros de la cámara y los patrocinadores del Turkey Trot no tienen ninguna afiliación, jurisdicción o control sobre lo que cualquier individuo hace en su avión privado en el aire”, dijo la Cámara. “Agradecemos que los residentes de nuestra área no sean amenazados, ni sus familias o que se use un lenguaje de odio hacia ellos. No vemos qué hay de bueno en amenazar a un ser vivo en nombre de otro ser vivo”.

El hombre que pilota el avión se conoce como Piloto Fantasma para proteger su privacidad, pero el secreto a voces es que supuestamente se trata de Dana Woods, propietario de una farmacia y concejal de la ciudad vecina Mountain View. Según el Arkansas Times, Woods administra la página Phantom Pilot en Facebook, que consiste principalmente en burlarse de los críticos del Turkey Drop. (MUNCHIES contactó a Woods en busca de un comentario, pero aún no ha recibido respuesta).

Yellville ya celebró el Turkey Trot-and-Drop 2017, pero si la FAA no puede intervenir, parece que la tradición no se detendrá pronto. No, a menos de que el alcalde escuche a Tommy Lee.

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Muchísimas calorías en el ‘Hanal Pixán’

Noticias de Yucatán  

La cercanía de la celebración del día de muertos hace que las amas de casa preparen sus utensilios y empiecen a juntar los ingredientes para preparar una de los platillos más ancestrales y representativos de la época: el pib.

La preparación y cocción de pibes para el festejo del Hanal Pixán va más allá de una receta de cocina que pasa de manos de las chichís a las hijas y de éstas a las nietas.

Se trata de todo un ritual que exigen días de preparación y que obliga por decirlo de algún modo a reunir a las familias, en su elaboración y cocción participan por igual los hombres y las mujeres de la familia.

Una persona puede llegar a consumir hasta cinco mil kilocalorías en la comida del “Día de Muertos”, excediendo por mucho el consumo de un día, la cual para hombres es entre 2 mil y 2 mil 500 kilocalorías y para las mujeres, entre 1,500 y 2 mil.

Información de la Verdad

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Vigilancia especial en el Centro por las conmemoraciones de los fieles difuntos

Noticias de Yucatán

La Policía Municipal de Mérida (PMM), pondrá en marcha una operación de seguridad pública y vialidad los días 1 y 2 de noviembre, con motivo de las conmemoraciones a los fieles difuntos.

De manera coordinada con la Secretaría de Seguridad Pública, los agentes de la Policía Municipal de Mérida realizarán recorridos por el cementerio General, así como en el Panteón Florido, Xoclán, para garantizar la seguridad de las personas.

Del mismo modo, se dispondrán de elementos policiales en esos lugares para apoyar en las labores de seguridad y apoyar en las labores de vialidad.

Como se espera la presencia de un elevado número de personas para realizar sus compras en los mercados de “Lucas de Gálvez” y “San Benito” la PMM intensificará su presencia en estos lugares.

También se dispondrá de un dispositivo de vigilancia especial, en los paraderos de camiones que conducen a los cementerios, en donde agentes policiales del área de seguridad pública efectuarán recorridos a pie.

Ese dispositivo de seguridad, se reforzará con los agentes de crucero en los puntos que registren mayor aforo de vehículos.

La PMM exhorta a los conductores y peatones a tomar sus precauciones en estas fechas.

La corporación policial pone a disposición de la ciudadanía su número de emergencia 9420060, a fin de que reporten algún delito o hechos que ameriten la intervención de sus agentes. También se les invita estar al pendiente de nuestros avisos en las cuentas twitter @PoliciaMeridaMx en donde se publicarán avisos sobre cierres de calles.

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Ofrendas mayas para recordar a los seres queridos

Noticias de Yucatán 

Como una forma de reencontrarse con sus seres queridos, regresando a casa para ser honrados con las ofrendas que sus familias les han preparado, el pueblo maya lleva a cabo el Hanal Pixán o también conocida como “comida de ánimas”.

En esta tradición especial de los yucatecos, el 31 de octubre la celebración conocida como “U Hanal Palal”, está dedicada a los niños difuntos; el 1 de noviembre el “U Hanal Nucúch Unicoob”, para los adultos y el 2 de noviembre el “Uttanol Pixanoob” en honor a los fieles difuntos tanto niños como adultos.

Según las creencias hay ánimas que no tienen familiares o que por algún motivo no les ponen altar. A ellos se les conoce como “ánima sola”. A ellos se les coloca un altar pequeño y sencillo en un rincón de la casa con ofrendas de todo tipo.

Los altares se colocan con comida, dulces, ofrendas y la pertenencias preferidas de los difuntos.

El 3 de noviembre se despide a las ánimas con rezos y ofrendas, con pan dulce, chocolate y mukbil pollo, que son amarrados simulando que son para llevar. En la noche se prenden las veladoras sobre las albarradas (piedras) para iluminar el camino de las ánimas en su retorno al más allá.

En cada región la elaboración y decoración de los altares varía; en Mérida, Yucatán, para la dedicada a los adultos, los elementos que no pueden faltar son: velas blancas y negras; incienso y candelabros de barro; mantel blanco bordado de flores en blanco, negro o morado.

Flores de Teresita y de Virginia, X-tees y de Xpujuk, jícara de agua, ruda, granos de maíz, foto del difunto, la Santa Cruz, ceniza junto alaltar y decorado con rodajas de tela de bejuco.

Para las ofrendas no puede faltar el chocolate, pan dulce, atole, elote tierno y, sancochado , mucbipollo, cigarros y aguardiente, en caso de que el difunto los consumía.

Los elementos que conforman el altar de los niños son: velas de colores, incienso y candeleros de barro, flores de San Diego, de X’ K’an lool y de múulx-pujuk, jícara de agua, ruda, la Santa Cruz y fotografía y juguetes del difunto.

De la ofrenda que se hace para los infantes se coloca chocolate, pan dulce, atole o frutas de la época, élotes tiernos y sancochados, mucbipollo y dulce de pepita.

Otros platillos típicos que también lucen en los altares son el relleno negro o blanco, escabeche de pollo, cochinita pibil, entre otros.

Información de Notimex

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Advertencia: Cerrarán calles del centro por "El Paseo de las Ánimas", el viernes 27

Noticias de Yucatán

La Policía Municipal de Mérida y  la Secretaría de Seguridad Pública pondrán en marcha de manera coordinada una operación de seguridad pública y de vialidad durante “El Paseo de las Ánimas” que se llevará al cabo el próximo viernes 27 de octubre.

Ese día se cerrarán las calles que forman el derrotero de ese tradicional evento, que va sobre la calle 66 del Cementerio General de la 77 a la 95, y la calle 64 de la 77 a la 69.

La calle 66 en sus cruces con las 77 y 79 se cerrarán, ese día, a partir de las 11:00 horas, debido a la instalación de una tarima.

Los demás cierres se realizarán a partir de las 15:00 horas y se reabrirán al concluir el evento, conforme la afluencia de personas así lo permita.

A fin de reducir al máximo el perjuicio al flujo vial, los cruces de las calles 69, 71, 73, y 87 de la calle 64 se mantendrán con cierres parciales al paso de vehículos, dependiendo del número de personas que caminen por esa arteria.

Como vías alternas al tránsito de vehículos los ciudadanos podrán utilizar las calles 60, 62, 68, y 70.

Finalmente la Policía Municipal de Mérida informa que los cierres de calle podrán ser consultados a través de las redes sociales, en la cuenta del twitter @PoliciaMeridaMX y en los anuncios que próximamente publicará el Ayuntamiento de Mérida en otros medios de comunicación.

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Calaveritas de azúcar, una tradición mexicana que se mantiene con el paso de las generaciones

Noticias de Yucatán 

Desde hace cuatro generaciones, artesanos mantienen su tradición en la elaboración de calaveritas dulces, elementos indispensables en las festividades alrededor del Día de Muertos, que resisten como símbolo de los valores mexicanos frente a la influencia de Halloween.

Juan Jiménez, de la empresa familiar Dulcería Jiménez Hermanos, dice que el negocio comenzó con sus bisabuelos y se mantiene hasta hoy, cuando ya se está formando a una nueva generación de artesanos para elaborar estos típicos productos, hechos de azúcar o de chocolate.

La celebración del Día de Muertos, cuando las calaveritas se disponen en los altares que se preparan en honor a los seres queridos, es el periodo de más bullicio para la fábrica, ubicada en la Ciudad de México y que el resto del año elabora productos tradicionales como camotes o dulce de leche.

“Para nosotros son las benditas calaveras”, refiere Jiménez sobre el producto estrella, que generalmente comienzan a elaborar a mediados de septiembre, aunque también reciben pedidos desde semanas antes para atender a clientes que viven en el extranjero.

El proceso para elaborar una calaverita de azúcar abarca tres días. En un recipiente de cobre, se meten alrededor de 25 kilos de azúcar y cinco de agua, que se ponen a hervir.

Después de agregar una decena de cucharadas de limón, se espera a que la mezcla esté “a punto de caramelo”, momento en el que se enfría y pasa de un color cristalino a blanco.

Es entonces cuando se rellenan los moldes de barro, se deja enfriar unos minutos y ya se saca la mezcla con la forma característica de la calavera, y que hay que dejar reposar un día antes de empezar con la decoración, tras lo cual hay que dejar pasar otras 24 horas.

Para la decoración primero se ponen papeles de colores en la frente y en los ojos, y a continuación, con la pasta de colores, se hacen los dibujos con una técnica “única”, señala Jiménez.

Para la decoración primero se ponen papeles de colores en la frente y en los ojos, y a continuación, con la pasta de colores, se hacen los dibujos con una técnica “única”. Foto: EFE

Esta decoración, agrega, “es un secreto” que se ha mantenido durante mas de 30 años, y que no se enseña a ningún trabajador fuera de la familia. Actualmente, sólo la conocen él y su hermano, y en un futuro, sus hijos aprenderán a realizarla.

La fábrica realiza calaveras de doce tamaños diferentes. La más pequeña pesa alrededor de diez gramos, mientras que la más grande es “del tamaño de una cabeza de ser humano y pesa aproximadamente un kilo”, dice el artesano.

Jiménez explica que desde hace una década el negocio “ha aumentado un poco”, pero que este año no ha crecido debido a los terremotos registrados en el país el 7 y 19 de septiembre, así como por la marcha general de la economía, “que desde enero se ha sentido muy, muy lenta”.

Frente a la cada vez más tangible influencia de Halloween en México, el artesano defiende el papel de la tradiciones alrededor del Día de Muertos, para recordar y honrar a los que seres queridos que “no están muertos, nada más se nos han adelantado un poquito, porque todos vamos para allá”.

La elaboración de altares y las visitas al panteón el 2 de noviembre -argumenta- se mantiene con fuerza gracias a las escuelas, que explican a los niños la relevancia de estos festejos.

“Eso de Halloween la juventud lo agarra como la pachanga, hacen su fiesta, salen a bailar, a tomar, pero el homenaje a nuestros muertos es poner la ofrenda”, relata convencido.

En la familia, la tradición de las calaveritas va para largo. Incluso los jóvenes a los que no les gusta esta profesión como forma de vida acuden a la fábrica en sus ratos libres para ayudar.

“Mi padre nos inculcó de niños este trabajo, y es una escuela que no falla”, concluye el artesano.

Con Información de EFE

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