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La cercanía de la celebración del día de muertos hace que las amas de casa preparen sus utensilios y empiecen a juntar los ingredientes para preparar una de los platillos más ancestrales y representativos de la época: el pib.
La preparación y cocción de pibes para el festejo del Hanal Pixán va más allá de una receta de cocina que pasa de manos de las chichís a las hijas y de éstas a las nietas.
Se trata de todo un ritual que exigen días de preparación y que obliga por decirlo de algún modo a reunir a las familias, en su elaboración y cocción participan por igual los hombres y las mujeres de la familia.
Una persona puede llegar a consumir hasta cinco mil kilocalorías en la comida del “Día de Muertos”, excediendo por mucho el consumo de un día, la cual para hombres es entre 2 mil y 2 mil 500 kilocalorías y para las mujeres, entre 1,500 y 2 mil.
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