Inconformidad con la asignación de dos subsidios
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Sin embargo, si la matanza se retrasa otro día o varios días más entonces sí habrá serios problemas de suministro porque muchos proveedores, mayoristas y los carniceros de los mercados periféricos se surten de las carnes que procesa el rastro municipal de Mérida.
"Estamos enterados que fue por falta de pago de la energía eléctrica que consume el rastro", indicó en una entrevista telefónica.
Informó que la suspensión de la matanza afecta a unos 10 mayoristas que surten al comercio y a una cadena de súpermercados local que compra carne fresca.
De acuerdo con las fuentes, el más perjudicado por el paro técnico obligado es la comercializadora Torino, que llevó al rastro a un buen número de reses, pero se quedaron en los corrales.
Abastos de Mérida, como hemos informado ampliamente, opera con números rojos y prácticamente funciona con subsidios. En mayo pasado el Ayuntamiento le suministró $1.4 millones, pero en junio no le dio nada. Incluso, en ese mes el rastro registró un déficit de $849,666, según documentos oficiales obtenidos por el Diario.
El director Juan Salomón Gómez gestionó el pago urgente de la deuda en la Tesorería, pero hasta las 20 horas no había pagado.
El rastro de Mérida arrastra cada mes cuantiosas pérdidas en el "costo de maquila", que, sumadas a los gastos de administración, rebasan con mucho los ingresos.
Otro problema lo representan las "bonificaciones" que se tienen que pagar a mayoristas de carne que reportan alguna pérdida por mal manejo atribuible al matadero.
En los informes financieros más recientes de Abastos de Mérida, razón social del rastro, se puede constatar que los egresos rebasan con mucho la captación por maquila.
En el reporte del 1 al 30 de mayo, por ejemplo, se indica que la empresa descentralizada del Ayuntamiento de Mérida tuvo ingresos de $1.288,058.94 en maquila de cerdo, $580,659.20 en maquila de res, $45,202.42 por inspección sanitaria, $11,924.42 por cobros de matanza domiciliaria y $75,585.96 de otros rubros.
Los egresos sólo abarcan dos conceptos: $1.747,676.39 por costo de maquila y $676,765.96 por gastos de administración.
Lo que cuesta la maquila representa tres veces lo captado por la res. Los gastos de administración son también mayores.
Ese mes el Ayuntamiento tuvo que aportarle al rastro $1.400,000 de subsidio.
En el período correspondiente a junio, la maquila de cerdo representó ingresos de $1.160,046.36; la de res, $285,339.56; la inspección sanitaria, $45,202, y la matanza domiciliaria, $7,331. "Otros ingresos" significaron $46,757.18.
En los egresos, el costo de maquila ascendió a $1.583,670.14, y los gastos de administración, a $560,604.95.
En el informe no aparece ningún subsidio de la Comuna ese mes. A fin de cuentas, Abastos de Mérida terminó con un déficit de $849,666.
En cuanto a las "bonificaciones" por mal manejo de la carne, trabajadores del matadero identifican como uno de los principales beneficiarios al mayorista Roger Zapata Bastarrachea, quien tiene entre sus clientes a algunos supermercados.
Ese pago se había reducido, y en algunos casos anulado, al principio de la actual administración municipal, pero aumentó de nuevo después de un relevo en la jefatura y la coordinación de matanza.
Incluso, se indica que ese relevo fue consecuencia de un enfrentamiento que tuvieron los funcionarios destituidos, David Sulub y Angel González, con intereses representados por personas que durante años han tenido el control del rastro, entre ellos José María Fernández Medina, secretario general de la sección 152 de la Industria de la Carne.
Sulub y González fueron despedidos con el argumento de que se les sorprendió extorsionando a un empleado del rastro que además es distribuidor de vísceras. Algunos de sus compañeros afirman que "se les puso un cuatro", pues se presenta como única prueba en su contra una grabación de audio.
El comercio ilegal de las vísceras es uno de los más visibles.
El de las pielas era también un lucrativo negocio. Hace unos años eran prácticamente tiradas, pero ahora son codiciadas y alcanzan precios de hasta $9 el kilogramo.- Megamedia
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