La Cámara Nacional de la Industria de
Producción de Masa y Tortilla en Yucatán autorizó un incremento de
2 pesos al precio del kilogramo de tortilla, ahora el producto pasará de
20 a 22 pesos, en tanto que el kilo de masa pasará de 17 a 19 pesos.
Andrés Fernando Monsiváis Rodríguez, presidente de la
organización, manifestó ayer que lo anterior obedece al incremento de los
costos de la materia prima, los insumos y servicios, y expuso que hasta hace
unos días algunos molinos comercializaban el kilo de tortilla en 18 pesos.
“Desde el año pasado el precio de la materia prima está
subiendo de manera frecuente, pero en esta entidad el precio de la tortilla se
ha mantenido durante casi dos años, pero en otras entidades, como Guanajuato,
el año pasado vendían el kilo de tortilla en 16 pesos y ahora ya está en 20
pesos, porque el precio del maíz aumentó, el costo de la harina de maíz ya
lleva dos ajustes recientes, también aumentó el precio del gas, nosotros no
hemos hecho los ajustes y vemos afectaciones a nuestra utilidad”, aseguró.
El entrevistado agregó que Yucatán no ha realizado un ajuste
de precios, y que como productores de tortilla consideran que ya es necesario.
“El costo de la producción de la tortilla ya se elevó, antes
manteníamos un precio de 20 pesos porque el costo de producción era de 13.50 a
40 pesos, pero ya se elevó de 14 a 16 pesos el costo de producción, eso depende
de la tortillería, del volumen, lamentablemente ya es necesario un ajuste en el
precio”, agregó.
En este contexto, dijo que desde ayer 20 de abril el costo
del kilo de tortilla pasó de 20 a 22 pesos.
“Este es el nuevo precio por el alza de los insumos y de la
materia prima, esto es a partir de hoy (por ayer), porque el 15 y el 19 de
abril pasado subieron nuevamente los insumos, se incrementó más el costo de
producción”.
Andrés Monsiváis dijo que en este momento la organización
que representa tiene 50 afiliados, y que de manera indirecta trabajan con 200
establecimientos.
“Hemos trabajado pero no hemos podido hacer mucho porque a
nivel federal hemos acudido a las dependencias en búsqueda de un apoyo, pero no
hemos tenido ninguna respuesta”, concluyó.
