Recomiendan consumir pescado al menos una vez a la semana

Noticias de Yucatán  

En la temporada de Cuaresma y Semana Santa se comercializarán en promedio 325 mil toneladas de productos pesqueros y acuícolas en todo México, según estimaciones del gobierno federal. 

Beatriz Gaspar Hernández , nutrióloga del IMSS, señaló que el consumo de pescados y mariscos es recomendable no sólo en Cuaresma sino todo el año. 

“Recomendamos consumir estos alimentos cuando menos una vez por semana, ya que son una fuente muy rica en hierro, ácidos grasos omega-3 y vitamina D. Las propiedades y beneficios de los productos pesqueros inciden favorablemente en la salud y nutrición”, comentó. 

Detalló que en el pescado se encuentran todos los nutrientes que están implicados en el crecimiento y desarrollo de los niños y jóvenes, toda vez que contiene proteínas de alta calidad, minerales como el calcio, yodo, zinc y fósforo, así como vitaminas A, D y E, y las del grupo B. 

Expuso que la ingesta de pescados y mariscos ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares y previene los padecimientos crónicos degenerativos (como diabetes e hipertensión), regenera los tejidos del cuerpo y favorecen el buen tono y desarrollo muscular. 

La nutrióloga dijo que en Yucatán el consumo de productos del mar es aún muy bajo. De acuerdo con la Sagarpa, el consumo per cápita al año fluctúa entre 9.5 a 10.5 kilos por habitante. Sipse

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Come pescado y reduce la posibilidad de sufrir estas enfermedades

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El Gobierno de la República informó que durante los días de Cuaresma y Semana Santa serán comercializados poco más de 325 mil toneladas de productos pesqueros y acuícolas, con valor aproximado a los 22 mil 500 millones de pesos.

En un video publicado en su cuenta de Twitter @gobmx, la administración federal destacó que en esta temporada, los pescadores y acuicultores mexicanos están listos para garantizar el abasto de los mejores productos de pescados y mariscos.

La Cuaresma en México es una de las épocas de mayor consumo de estos alimentos y gracias a los esfuerzos de más de 300 mil pescadores y acuicultores se pone al alcance los consumidores la magnífica proteína derivada de la pesca y la acuicultura”, precisó.

Resaltó que las propiedades y beneficios de los productos pesqueros inciden favorablemente en la salud y nutrición, por lo que recomendó incrementar su consumo en la alimentación diaria.

En México, apuntó, se pesca comercialmente durante todo el año en más de 200 espacios con amplia disponibilidad y accesibilidad económica para los consumidores.

Detalló que en el pescado se encuentran todos los nutrientes que están implicados en el crecimiento y desarrollo de los niños y jóvenes, toda vez que contiene proteínas de alta calidad, ácidos grasos Omega-3, minerales como el calcio, hierro, yodo, zinc y fósforo, así como vitaminas A, D y E, y las del grupo B.

El gobierno federal subrayó que la ingesta de pescados y mariscos ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares y previene los padecimientos crónicos degenerativos, regeneran los tejidos del cuerpo y favorecen el buen tono y desarrollo muscular.

Además, agregó, beneficia el desarrollo neuronal de la descendencia en las mujeres desde el embarazo, la lactancia y los primeros años de vida de los niños. Notimex

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Aumentará precio de pescados y mariscos por Cuaresma

 En las vísperas de la Semana Santa, el precio del kilogramo de pescados y mariscos se incrementará hasta en 30 pesos en promedio, es decir un alza del  25 por ciento, según informaron expendedores de este producto del interior del mercado “Lucas de Gálvez”.
Consumidores señalaron que a principios de la Cuaresma el incremento fue de 10 pesos en el precio de este producto, pero al acercarse los días santos el incremento es de 30 pesos.
Esperan  que antes de la Semana Santa el precio logrará una escalada superior a 30 pesos, sobre todo en especies muy solicitadas en la región, como mero, rubia, mojarra, cazón, boquinete, camarón y pulpo.
Uno de los dirigentes con mayor antigüedad de los locatarios de pescados y mariscos del “Lucas del Gálvez”, Felipe Loeza Aguirre, mencionó que la demanda de estos productos hace que el precio del kilogramo se vaya ajustando según avance la Cuaresma y se llegue a los días santos.

Precisó que actualmente el costo del kilogramo de cazón está en 70 pesos, por lo que con el ajuste es muy posible que llegue a superar los 80 pesos; el kilogramo de cazón asado está en 160 pesos, por lo que para los días santos pudiera llegar a los 200 pesos.
Mencionó que un filete de mero actualmente tiene un costo de 140 pesos, por lo que, según avancen los días de Cuaresma, podría llegar a 170 pesos.
“Los costos se van incrementando en 25 por ciento en promedio, según va avanzando la Cuaresma hasta llegar a la Semana Santa. Depende mucho de la demanda de los clientes”, indicó.
Loeza Aguirre expresó que el incremento en los costos no lo marcan los expendedores del mercado, sino las empresas mayoristas que surten a sus proveedores.
“Nosotros no incrementamos el costo, son los proveedores los que van ajustando los costos y nosotros tenemos que ajustar los nuestros ante los clientes; la verdad esperamos que este año no se espanten con los precios, que creemos que sí pudieran rebasar hasta el 24 por ciento”, dijo.
Miriam Cruz Poot, también locataria del “Lucas de Gálvez”, adelantó que por temporada de Cuaresma el precio de los pescados y mariscos se tendrá que ajustar hasta llegar a la Semana Santa.
“Es un hecho que se van a ir ajustando los precios, sobre todo porque nuestros proveedores incrementan sus costos”, dijo.

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