BCS es la segunda entidad con más obesidad de México

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El 43.6 por ciento de los habitantes de Baja California Sur padecen esta enfermedad crónica.

México. Baja California Sur se sitúa en el segundo lugar a nivel nacional en la lista de los estados con mayor porcentaje de población con obesidad y sobrepeso en México.

El Instituto Mexicano para la Competitividad publicó una infografía con un estudio que detalla los problemas de obesidad en el país.

Con un 43.6 por ciento de población con obesidad y sobrepeso, Baja California Sur se colocó en el segundo lugar nacional sólo por debajo de Yucatán.

Campeche, Tabasco, Baja California, Nuevo León, Oaxaca, Coahuila, Tamaulipas y Quintana Roo son los otros estados que aparecen en la lista de las 10 entidades con más obesidad en México.

Calculan que el 70 por ciento de la población en la República tiene sobrepeso u obesidad, mientras que al año se invierte 62 mil millones de pesos en programas y tratamientos de salud para combatir estas enfermedades crónicas. Fuente:Sdpnoticias.

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Primeros alimentos a bebés deben ser libres de azúcar

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Una alimentación adecuada para los bebés debe estar libre de endulzantes y durante los primeros meses debe ser exclusivamente con leche materna. A partir de esa edad puede comenzar a introducir alimentos naturales sin añadir ningún tipo de azucar, explica Miguel Ángel Orozco Sánchez, especialista del IMSS en Jalisco. 

“Debemos iniciar la introducción de alimentos con algo sencillo, como zanahoria o manzana, haciendo papillas o incluso dándolas nada más raspadas. La idea es que el alimento sea lo más natural posible, sólo la fruta o la verdura, sin agregar mieles, jarabes o azúcares o sustitutos, queriendo como padres o tutores, mejorar el sabor”.

Los adultos, detalló, ya estamos acostumbrados a consumir productos muy saborizados, por lo que al probar las papillas podrían considerarse desagradables, pero ese no es el caso de los bebés, a quienes hay que permitirles conocer el sabor íntegro de los alimentos.

“Hubo una etapa en la que se solía endulzar lo que comían los niños con una miel comercial específica, pero ahora la estrategia es iniciar una dieta lo más sana posible, procurando que los menores se familiaricen con los sabores tal cual son. Incluso en las guarderías ya no hay jugos con azúcares añadidos, solo el de la fruta”. 

Orozco Sánchez recomendó vigilar muy de cerca la manera en que acepta el bebé cada alimento nuevo que se le ofrece, con el fin de detectar algún tipo de intolerancia e incluso de alergia. El IMSS Jalisco ofrece un programa de seguimiento a menores de cinco años denominado “Niño Sano”. 

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"Comía verduras echadas a perder", Julio César Chávez en un centro de rehabilitación

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Julio César Chávez reveló que los cuatro peores meses de su vida, los pasó en un centro de rehabilitación en el que lo internaron para tratar su adicción a las drogas y el alcohol que deterioraron su vida personal y deportiva.

Luego de meses en las que Chávez consumía drogas durante el día y la noche, su esposa Miriam lo ingresó sin su consentimiento, lo que provocó el enojo del gran campeón mexicano, quien apuntó que tuvo que comer verduras en descomposición.

“Los cuatro meses y medio más tristes de mi vida los pasé en un centro de rehabilitación en el que mi esposa me metió a la fuerza, yo creo ya harta de mi situación. Estaba en un galerón con 120 cabro… cochinos, mugrosos y yo no podía creer que estaba ahí, yo era el 'Gran' campeón mexicano. Me levantaban a las 6 de la mañana, me bañaba con agua fría y comía verduras echadas a perder”, contó Chávez en la presentación de su libro biográfico.

La leyenda del boxeo mexicano confesó que antes de que su familia tomara decisiones sobre su adicción, el presidente del Consejo Mundial de Boxeo, José Sulaimán fue el primero que intervino para tratarlo en una clínica en San Diego.

“Don José Sulaimán fue el primero que me ayudó. Me llevó a un centro en San Diego. Primero fue a Tijuana y ahí me dijo que el no quería morirse sin que yo me recuperara”.

Julio César Chávez dio a conocer que está por cumplir 10 años de sobriedad, pero que no le gusta recordar los momentos que sufrió en su niñez, juventud y sobre todo cuando atravesó el mundo de las drogas.

“Yo no quería hacer el libro, pero mi hermano Rodolfo empezó sin mi autorización. Después de que mataron a mi hermano Borrego comencé a leer lo que llevaban del libro y no me gustó recordar los momentos tristes y difíciles que viví. Tuve un problemas de drogas en los que toqué fondo”, dijo el tres veces campeón del mundo.

Julio César Chávez: La verdadera historia es el libro escrito por Julio César Chávez, Rodolfo Chávez, Javier Cubedo en las que se cuenta la vida intensa de esplendor y tragedia de uno de los mejores boxeadores que ha tenido México. Fuente:Eluniversal.

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Jitomate, entre productos con mayor variación en su precio

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Del 4 al 8 de febrero los precios de los productos básicos registraron movimientos mixtos, donde el jitomate fue el de más variación, en tanto que el aguacate registró pocos movimientos en la mayoría de los mercados de la República Mexicana.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que en tiendas de autoservicio el kilogramo de aguacate, limón, cebolla y la bolsa con dos kilos de azúcar aumentaron su precio a 41.51, 15.09. 44.80 y 42.19 pesos, mientras que el kilo de jitomate bajó de 22.45 a 14.68 pesos por kilo respecto a la semana pasada.

Por su parte, en la Central de Abastos de la Ciudad de México (Ceda) el kilo de fruto verde y cebolla bajaron su precio a 30 y 25 pesos, mientras que la bolsa con dos kilos de endulzante aumentó a 34 pesos, y jitomate y limón se mantuvieron en 16 y 15 pesos el kilogramo, en ese orden.

Por regiones, en mercados de Puebla, el precio del kilogramo de aguacate y azúcar aumentaron a 34 y 16.50 pesos, en tanto que el kilo de huevo, jitomate, limón, cebolla descendieron a 25, 15, 15.50, y 25.50 cada uno, en ese orden.

En el mercado Felipe Ángeles de Guadalajara, Jalisco, el kilogramo de aguacate, huevo y el endulzante no registraron cambio y se ofertaron en 32, 28 y 16 pesos, en tanto que el precio de la cebolla descendió a 27 pesos y el kilo de limón y jitomate se elevaron ligeramente a 13 y 15 pesos.

En los mercados de Mérida, Yucatán, los precios del kilo de aguacate, jitomate, cebolla, cítrico, azúcar y huevo se mantuvieron sin cambios en 27.50, 13.13, 7.0, 3.50, 22 y 25 pesos respectivamente.

A su vez, en el mercado popular rodante "CTM" de San Nicolás de los Garza, en Monterrey, el precio del kilo de aguacate y el azúcar se mantuvieron en 35 y 20 pesos, mientras que el jitomate, limón, y huevo bajaron sus precios a 17, 18 y 25 pesos el kilogramo y la cebolla subió a 30 pesos el kilo.

En mercados de Tijuana, Baja California, los precios del kilo del jitomate, aguacate, cebolla, limón, azúcar y huevo no registraron ningún movimiento y se mantuvieron en 40, 55, 40, 25, 27 y 70 pesos, respectivamente.

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Este ingrediente de las papas fritas puede curar la calvicie

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Las papas fritas (o a la francesa) y la comida rápida en general son dañinas para la salud, pero ¿hubieras advertido que uno de los ingredientes de las papas fritas sería capaz de curar la calvicie?

Así lo afirman investigadores de la Universidad Nacional de Yokohama, Japón, luego de usar dimetilpolisiloxano para producir grandes cantidades de gérmenes del folículo piloso, el cual tras ser transplantado en ratones logró que el cabello de los roedores creciera.

Lo sorprendente es que al preparar las papas fritas se usa dimetilpolisiloxano para evitar que el aceite de cocina haga espuma, ¿qué tal eh?

La idea es usar este químico para generar una alternativa eficaz para combatir la calvicie en humanos.

Ahora ya lo sabes, detrás de esas ricas papas fritas se esconde no solo un rico sabor, sino la cura para la caída de cabello.

Fuente: Salud180.com

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Aguacate mexicano invade a EU para el Super Bowl

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El aguacate mexicano hizo su primer touchdown mucho antes de comenzar el Super Bowl LIII, que este domingo disputarán los New England Patriots y Los Ángeles Rams, al haberse superado el problema de abasto de gasolina y diésel para llegar a Estados Unidos (EU).

Sólo para el evento deportivo se movilizaron mil 300 camiones con el fruto verde por semana, es decir, cada seis minutos salió uno con destino al vecino país del Norte.

En cada vehículo refrigerado se llevan 18 toneladas del fruto, el último se cargó el domingo pasado para cruzar la frontera un día después, comentó el presidente de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), Gabriel Alejandro Villaseñor Zurita.

Reconoció que si bien el tema de la gasolina y diésel generó algunos problemas en Michoacán, Estado que aporta 83% de la producción nacional, el combustible fluyó “a chorritos” y de ninguna forma se frenó la exportación.

Tampoco se tuvieron incidencias con el bloqueo de las vías del tren que inició la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE) desde el 14 de enero, toda vez que esta opción no es utilizada para desplazar el principal ingrediente del “guacamole”, apuntó en entrevista.

El aguacate mexicano superó esas barreras e incluso ha rotó su récord de envíos hacia Estados Unidos, con 120 mil toneladas a lo largo de las cuatro semanas de enero, de esas exportaciones 50 mil serán disfrutadas sólo el día 3 de febrero, sostuvo.

El directivo de APEAM, asociación conformada por 26 mil productores y 55 empacadores de exportación, estimó que el envío dejará una derrama económica de 500 millones de dólares (MDD).

Su venta a Estados Unidos ha tenido un incremento de 104.6% desde 2013 a 2018, al pasar de 38 mil 545 toneladas a 78 mil 863 toneladas. El año pasado se obtuvieron ingresos por 285 millones 607 mil dólares.

Líder internacional

México es el principal productor de palta en el mundo y de acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2017 se cosecharon dos millones 29 mil 886 toneladas.

Michoacán, con un millón 565 mil 896 toneladas; Jalisco, con 169 mil 688 toneladas; el Estado de México, con 108 mil 768 toneladas, y Nayarit, con 49 mil 246 toneladas, son los cuatro principales productores.

A los consumidores estadounidenses también se les ofrece la pulpa natural de aguacate y el año pasado se enviaron poco más de 23 mil toneladas con un valor de 93 millones 699 mil 838 dólares. Fuente:Notimex.

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Comer tacos es más sano que una barra de granola

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Podría sonar bastante extraño que un alimento como lo son tacos, que regularmente contienen alto contenido calórico, sean más sanos que comer una barra de granola que distingue por su alto contenido en fibra, pero la ciencia comprueba que comer tacos es más sanos que una barra de granola.

De acuerdo con una investigación realizada por la Universidad de las Américas, Puebla, México, los tacos al pastor o flautas de cochinita pibil, contiene menos calorías que una barra de granola.

“Los estudiantes ordenaron 5 tacos al pastor con todo (cebolla, cilantro y piña) y flautas de cochinita pibil con crema, queso y cebolla morada”.

Los resultados fueron los siguientes:

Contenido graso

Pastor: 11.92%

Cochinita: 11.50%

Proteína

Pastor: 23.51%

Cochinita: 4.07%

Carbohidratos

Pastor: 20.77%

Cochinita: 40.70%

Después de comparar estas porciones, lo hicieron con una barra de granola, la cual contiene entre 20%y 30% de grasa.

Ahora ya no te debes sentir culpable al disfrutar tus ‘taquitos’, sorprendentemente, ¡comer tacos es más sano que una barra de granola! Excélsior

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Ricos desayunos para bajar de peso de manera sana

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El desayuno debe ser el alimento más importante del día. Debe contener proteínas, fibras integrales y grasas saludables, estos son los nutrientes que te ayudarán a bajar de peso de manera segura. 

A continuación encontrarás una serie de desayunos que puedes preparar fácil y ráido para ayudarte a perder peso.

Omelette

El huevo es una importante fuente de proteínas que no debe faltar en tu desayuno, además es versátil y se puede preparar de muchas formas, estas son formas distintas de prepararlos en forma de omelette. Este desayuno activa tu metabolismo y ayuda a la pérdida de peso de forma saludable.

Un desayuno debe aportar los nutrientes básicos como fibra y algunos carbohidratos. Se aconseja el uso de pan integral y queso bajo en grasa en caso de utilizarse. Puedes acompañarlo con un jugo natural de frutas.

Bowl verde

Este te ayuda a controlar el apetito y aportar antioxidantes a tu dieta. Puedes usar espinacas, plátano, moras, espirulina y almendras, lo mezclas a modo de ensalada y lo sirves.

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Si tienes obesidad, puedes fallecer hasta 10 años antes

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Las personas con obesidad corren el riesgo de morir hasta 10 años antes de lo que marca la esperanza de vida de una persona con peso normal ya que el sobrepeso y la obesidad pueden desencadenar problemas de salud como diabetes, hipertensión arterial y displidemia (alta concentración de colesterol y triglicéridos). 

La obesidad también puede causar, de acuerdo a la Secretaría de Salud del Estado de Sonora, enfermedades oncológicas como cáncer de mama, colon y vejiga. Además de asma y si ya se padece, tener crisis frecuentes por esta enfermedad.

Por ello, la dependencia de salud llamó a la población a mantener hábitos de vida saludables, como buena alimentación y actividad física. También se indicó que la obesidad y sobrepeso pueden desarrollar trastornos mentales como ansiedad y depresión y físicos como desgaste de articulaciones y lumbalgia.

Cuando una persona tiene un índice de masa corporal mayor o igual a 30 tiene obesidad, la cual puede ser grado 1 o 3 dependiendo de su valor, si es mayor a 50 la obesidad es grado 4 o extrema.

Los problemas de sobrepeso y obesidad pueden solucionarse, en la mayoría de las ocasiones con alimentarse de forma correcta y balanceada en cinco tiempos de alimentación con horarios definidos, incluir en su dieta frutas y vegetales, mantenerse hidratados y realizar actividad física. Fuente:debate.

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Dulce récord: En Coahuila hicieron la rosca más larga del mundo

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Coahuila entró al libro de los récords Guinness por un esponjoso y delicioso récord: la rosca de Reyes más grande hecha en el municipio de Saltillo.

La pieza de pan midió 2 mil 56 metros con 43 centímetros y fue elaborada con dos toneladas de harina, 10 mil huevos, 700 kilos de azúcar, 350 kilos de margarina, 153 kilos de ate, 150 kilos de manteca, 25 kilos de levadura, 18 litros de azahar, 16 litros de vainilla y tenía 7 mil muñecos del niño Dios para los tamales en febrero.

La rosca fue a manos de alumnos de la Universidad Vizcaya de las Américas a cargo de Patricia González y Roberto Monreal, quienes tuvieron apoyo de 400 voluntarios y del gobierno municipal encabezado por Manolo Jiménez Salinas.

Hacer este pan tradicional de épocas decembrinas llevó cuatro días, del 2 al 6 de enero y que abarcó desde el bulevar Venustiano Carranza hasta avenida Universidad en Saltillo.

?Con esto le demostramos no solo a México, sino al mundo, la solidaridad que hay entre los saltillenses, y que además de romper el récord estamos haciendo este evento que fomenta la unidad familiar y nuestras tradiciones?, expresó el alcalde.

?Después de haber hecho las verificaciones pertinentes con el ingeniero topógrafo, testigos, notarios, así como salubridad, puedo confirmar que llegaron a una cifra oficial de 2 mil 65.43 metros, que es un nuevo Guinness World Record?, anunció el comunicador oficial de los Guinness, Carlos Tapia Roja.

Después de notificar la nueva marca, coahuilense pudieron disfrutar de la rosca, la cual desbancó a la de Suiza que tenía el registro de 973 metros. Fuente:SDPnoticias.

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Bebidas con jengibre para un abdomen plano

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El jengibre es un aliado cuando de la pérdida de peso y de lograr la figura perfecta se trata, este puede ser consumido en infusiones y tés que aumentan su efectividad, además puede ser refrescante y verdaderamente delicioso. 

Estas son las bebidas más utilizadas para perder peso y lograr una buena figura que se hacen a base de jengibre, con ella podrás desintoxicar tu cuerpo y ayudar a tener un vientre plano ¡toma nota!.

Jengibre con canela

En un recipiente por a hervir un trozo de jengibre, junto a una cucharada de canela en polvo y el jugo de medio limón y bebe el té en ayunas y antes de dormir, también puedes hacer este té sólo con limón, siguiendo los mismos pasos.

En batido de sabores

En la licuadora mezcla medio pepino, dos varas de apio, un vaso de agua, el jugo de un limón, piña picada (media taza) media manzana y rodajas de jengibre y bébelo en ayunas para un mejor efecto. Existe otra variante de este batido, sólo usando un pepino entero, jugo de limón, menta y agua usando el mismo procedimiento.

Alto en fibra 

Para esto usa un trozo de jengibre, una naranja, un diente de ajo y agua, mezcla todo en la licuadora y bebe en ayunas.

Es importante recalcar que estos métodos te funcionarán mejor si los combinas con ejercicio y dieta adecuada.

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Consejos para diabéticos para iniciar bien el año

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Las personas que viven con diabetes deben tener control estricto de lo que comen y de sus actividades físicas, pero no por eso deben sacrificar los buenos momentos. Estos son los consejos que deben seguir para iniciar el año de la mejor manera.

Aun cuando las fiestas de fin de año terminaron, la temporada vacacional continúa para muchas personas y durante ellas puede ser complicado llevar los hábitos saludables pero estos consejos te pueden ayudar:

Enfócate en la familia y los amigos

Recuerda que esta temporada es para relajarse y ponerse al día con tus seres queridos. La comida pasa a segundo plano. En vez de estar en casa todo el día, busca actividades para hacer al aire libre y aprovechar el buen clima.

Come postres

Los días festivos son ocasiones especiales y si deseas disfrutar de tu postre favorito, puedes hacerlo con una porción pequeña. Recuerda que los postres tienen bastantes carbohidratos en tan solo una pequeña ración, por eso, no comas algún otro carbohidrato en tu comida para ayudar a que la glucosa en la sangre esté normal. La fruta es una excelente opción que puedes disfrutar con tranquilidad.

Toma alcohol moderadamente

Pregúntale a tu médico si puedes tomar bebidas alcohólicas. En caso de ser viable esta opción, acompáñalo con comida. No bebas con el estómago vacío o cuando tienes la glucosa baja. Escoge mezclas de bebidas que no tengan azúcar. Las bebidas alcohólicas pueden causar hipoglucemia al poco tiempo de tomarlas y hasta 24 horas después. Por lo tanto, si deseas tomar una bebida alcohólica, mídete la glucosa en la sangre antes y come previo o mientras bebes para asegurarse de tener un nivel entre 100 y 140 mg/dL.

Sé selectivo. No debemos comer todo lo que está en la mesa. ¡Sé selectivo! Muchos platillos son altos en carbohidratos. Si en realidad quieres probar todo, escoge porciones pequeñas. ¡Disfruta en compañía de tu familia!

No te excedas

Come lento y realmente disfruta las comidas. Si la comida va a ser servida alrededor de tu horario regular, trata de ingerir la misma porción de carbohidratos que normalmente comes. Si planeas incluir una porción de postre, reduce los carbohidratos en otra comida del día. Asegúrate que las porciones sean razonables y resiste servirte dos veces.

¿Comiste más de lo debido? Vuelve al plan.

Si comiste demasiados carbohidratos, no pienses que fallaste. Enfócate en pasar el resto de tu tiempo con la gente a tu alrededor. Haz ejercicio extra, vigila tus niveles de glucosa en la sangre, y regresa de nuevo a tu plan regular de hábitos alimenticios.

Haz ejercicio

La mejor manera de compensar por haber comido un poco más de lo normal es ejercitándote. Esta temporada es la ideal para iniciar una nueva tradición familiar que involucre ejercicio o algún tipo de actividad física. ¡Aprovecha al máximo esta temporada de convivencia!. Fuente:debate.

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Alimentos hechos en EE.UU pueden causar cáncer: NYT

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Productos y químicos utilizados en alimentos producidos en EU pueden provocar graves daños a la salud con el paso del tiempo

Los alimentos en Estados Unidos son menos seguros que en Europaporque, según un análisis realizado por The New York Times, la UE prohíbe o restringe severamente muchos aditivos alimentarios relacionados con el cáncer que en Estados Unidos aún se usan en el pan, galletas, refrescos y alimentos procesados.

La Unión Europea también prohíbe el uso de diversos medicamentos que sí se utilizan en animales de granja en los Estados Unidos para el engorde, además de que en Europa se limitan los cultivos y la importación de alimentos genéticamente modificados.

Estas sustancias que aún se usan en Estados Unidos son el bromato de potasio y la azodicarbonamida, que se agregan a productos horneados, si bien algunos restaurantes las han retirado presionados por los consumidores. El bromato de potasio se usa para dar brillo blanco a harinas para el pan, galletas, masa de pastelería o de pizza.

Otro producto que sólo se usa en Estados Unidos y no en la UE es el aceite vegetal brominado, que se usa en refrescos con sabor a cítricos y en algunas bebidas deportivas. La FDA lo considera seguro en cantidades limitadas, si bien hay estudios que advierten de que su acumulación en el cuerpo puede conducir con la edad a la pérdida de memoria, problemas en la piel y en los nervios.

También están en esta tabla colorantes alimentarios amarillos, el número 5 y 6, y el tinte rojo 40, que se vincula con pérdida de la atención en niños. En la UE se pueden usar, pero hay que avisarlo al consumidor, mientras que en Estados Unidos no es necesario y se utiliza en productos tan populares como el ketchup.

En cuanto a los medicamentos que se usan en las granjas, en Estados Unidos se usa la hormona del crecimiento bovino, que la industria láctea utiliza para aumentar la producción de leche.

La UE tampoco acepta la ractopamina, que en Estados Unidos sirve paraincrementar el peso de los cerdos, vacas y pavos, unas sustancias que la FDA ve no obstante seguras.

Archivo

"En algunos casos, las compañías de procesamiento de alimentosreformularán un producto alimenticio para su venta en Europa", pero seguirán vendiéndolo con aditivos en los EU, admitió Lisa Y. Lefferts, investigadora del Centro para la Ciencia en el Interés Público, una organización de defensa de la seguridad alimentaria.

En Estados Unidos existe una enmienda de la ley de 1958 sobre alimentos, medicamentos y cosméticos que prohíbe a la Administración aprobar aditivos relacionados con el cáncer, pero muchas de las sustancias problemáticas son anteriores a esa fecha y escapan de la denominada enmienda Delaney.

A pesar de ellos hay pequeños avances, como cuando en octubre pasado la FDA (la agencia de seguridad alimentaria) prohibió seis sustancias aromatizantes que causan cáncer en animales, gracias a laspeticiones y una demanda presentada por el Centro para la Ciencia en el Interés Público y otras organizaciones, las empresas de alimentos aún tendrán dos años para retirar esas sustancias de sus productos. Excélsior

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Conoce los beneficios de tomar ponche de frutas casero

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Se trata de una deliciosa bebida tradicional de la temporada decembrina que aporta una gran cantidad de nutrientes, como vitaminas B y C, calcio hierro, potasio y fibra.

Todos amamos el ponche, ya que es una deliciosa bebida tradicional de la temporada decembrina que nos remonta a los recuerdos de navidades pasadas.

No sólo es muy rica, sino también aporta una gran cantidad de nutrientes por los ingredientes que la componen, principalmente las frutas. ¡No dudes más! Consiente a tu familia y amigos con esta receta navideña nutritiva, muy sencilla para preparar en casa.

¿Qué aporta?

Tejocote: Esta fruta originaria de México; contiene vitaminas B y C, así como minerales, calcio y hierro. Es utilizado en enfermedades respiratorias y digestivas.

Manzana: Es rica en vitamina A y C, hierro, calcio, potasio, sodio y fibra, además de poseer un carácter antioxidante y diurético. Una manzana hidrata nuestro cuerpo y protege a nuestro sistema digestivo.

Caña de azúcar: Tiene cualidades diuréticas, tónicas, depurativas, cicatrizantes y reconstituyentes, además de ayudar en el tratamiento de enfermedades respiratorias como la tos y el resfriado por su gran contenido de vitamina C y complejo B.

Tamarindo: Su sabor ácido y dulce le da un toque especial al ponche. Su pulpa es rica en tiamina, una vitamina esencial para el buen funcionamiento de los nervios, músculos y el sistema digestivo. También es usado en el tratamiento de la diabetes y el estreñimiento.

Guayaba: Contiene un importante contenido de vitamina C y favorece a la absorción de hierro proveniente de los alimentos. Posee vitamina A, B1, B2 y C, minerales calcio, fósforo, hierro, proteínas y azúcares.

Ciruela pasa: Entre sus tantos beneficios están el de reducir el nivel de colesterol en la sangre y el riesgo de formación de coágulos. Es el laxante natural por excelencia.

Flor de Jamaica: Ayuda a normalizar la presión alta; regular la actividad intestinal y aliviar los dolores estomacales, también controla las úlceras, y posee funciones cicatrizantes.

Piloncillo: Es un endulzante natural, en nuestro país se utiliza desde tiempos prehispánicos. Es muy benéfico para la salud, ya que al ser derivado de jugo de caña puro, conserva muchas de sus vitaminas y minerales naturales, como los hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, hierro, cobre y magnesio.

¿Cómo hacer ponche de frutas casero?

Ingredientes:

½ kg. de tejocote partidos en mitades

½ kg. de guayaba partida en cuartos

250 gr. ciruela pasa

5 manzanas amarillas partidas en octavos

1½ kg caña de azúcar partida en bastoncitos

250 gr de tamarindo pelado

3 rajas de canela

1 cono de piloncillo

100 gr de flor de jamaica

2 clavos de olor

azúcar al gusto

Preparación:

En una cacerola grande calienta el agua con el azúcar, la canela y el piloncillo.

Al primer hervor, agrega los tejocotes y la caña.

15 minutos después, añade las manzanas y unos minutos después las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo, la jamaica y los clavos de olor.

Mantén la llama a fuego medio y deja que el agua se consuma un poco, sin que la guayaba y las manzanas se desbaraten.

Sírvelo bien caliente y ¡disfrútalo! 

Fuente:Elinformador.

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Indagan supuesta intoxicación masiva en restaurante de Mérida

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Usuarios de Facebook reportaron una supuesta intoxicación de por lo menos 48 personas que habrían ingerido alimentos, al parecer, contaminados en un establecimiento ubicado en una plaza comercial que se encuentra al norte de la ciudad.

Según las denuncias, dicha situación ocurrió luego de que los presuntos afectados habrían consumido comida con salmonelosis en el restaurante “Bla Bla & Sushi”, ubicado en el centro comercial Victory Platz, de la avenida Andrés García Lavín, al norte de la ciudad.

Dichas publicaciones aseguran que la gerente de la sucursal solo comenta que ya se están tomando cartas en el asunto.

“Los días martes 18 y miércoles 19 de diciembre, se reportaron diversos casos en redes sociales en los que predominaron los síntomas de vómitos, diarrea, náuseas, mareos, desmayos, calentura, dolor de cuerpo, entre otros. Hasta ahora no se tienen noticias de una posible clausura del restaurante debido a la presencia de bacterias que hayan ocasionado la enfermedad de los comensales”, concluye la publicación.

Se consultó esta posible situación con la Secretaría de Salud de Yucatán (SSY), instancia que hasta ahora no ha emitido comentario alguno, aunque ya tendría conocimiento de la denuncia, y estaría realizando indagatorias correspondientes para determinar la veracidad del hecho y si realmente ocurrió una afectación masiva.

Cabe mencionar que el Reglamento de Control y Vigilancia de los Establecimientos que Expenden Alimentos y Bebidas en Yucatán regula que si algún comercio de este giro es causante de alguna afección a la salud de las personas, este podría hacerse acreedor a una sanción que va de apercibimientos hasta arrestos por 36 horas. Reporteros Hoy

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Mermelada de pitahaya y loción de piña en Expo Tec de Tizimín

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Proyectos como mermelada de pitahaya, licor de maracuyá, esencias de vainilla orgánica así como programas para impulsar el turismo, fueron presentados esta mañana por alumnos del Tecnológico de esta ciudad en el marco de la Expo Tec.

A las 10 de la mañana, se realizó la inauguración del evento a cargo de autoridades educativas y municipales.

Carlos Duran Pérez, director del Tecnológico, señaló la importancia que tiene que los jóvenes sean innovadores.

Por su parte el maestro, Amílcar Roberto Castro Osorio señaló que el objetivo de la Expo Tec es desarrollar proyectos disruptivos, incrementar las competencias creativas, emprendedoras e innovadoras de los participantes a través de la transferencia tecnológica y comercialización, dando respuesta a las necesidades de los sectores estratégicos del país.

La Expo Tec inició en el 2013 con la participación de 120 alumnos; y esta edición ya son 70 grupos de emprendedores que presentaron diferentes proyectos innovadores.

Entre los proyectos presentados se encuentran la elaboración de lociones hecha con cáscara de piña, con el cual los alumnos de la Licenciatura en administración buscan generar un valor agregado a los residuos que se generan actualmente en la población.

También se presentó una mermelada de pitahaya, que ayudará a combatir la anemia que afecta a niños, ya que este fruto de la región es rico en vitaminas, hierro y otros nutrientes.

Los alumnos de la Licenciatura en gestión empresarial, presentaron un licor de maracuyá artesanal lo que ayudará a prevenir el asma, cáncer además que ayuda a las enfermedades respiratoria, entre otros.

También se presentaron proyectos para impulsar el turismo, la buena alimentación en las personas, lugares de diversión para jóvenes, entre otros. Reporteros Hoy

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Manosa, azúcar "milagrosa" que reduce crecimiento tumoral

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Una investigación realizada en Reino Unido ha concluido que un monosacárido, conocido como manosa, presente en los arándanos, naranjas y manzanas puede retrasar el crecimiento de tumores y aumenta los efectos de la quimioterapia. 

Las pruebas se realizaron en ratones con múltiples tipos de cáncer y tendrán que ser probado en humanos pero es un paso hacia la comprensión de cómo la manosa podría usarse para ayudar a tratar el cáncer, indicaron los investigadores, indicó Cancer Reseach UK

Los tumores utilizan más glucosa que los tejidos normales y sanos. Sin embargo, es muy difícil controlar la cantidad de glucosa en su cuerpo solo con la dieta. En este estudio, los investigadores encontraron que la manosa puede interferir con la glucosa para reducir la cantidad de azúcar que las células cancerosas pueden usar. 

Kevin Ryan, autor principal del Instituto de Investigación de Cáncer del Reino Unido Beatson, dijo: “Los tumores necesitan mucha glucosa para crecer, por lo que limitar la cantidad que pueden usar debería retardar la progresión del cáncer. El problema es que los tejidos normales también necesitan glucosa, por lo que no podemos eliminarla completamente del cuerpo". 

"En nuestro estudio, encontramos una dosis de manosa que podría bloquear suficiente glucosa para retardar el crecimiento del tumor en ratones, pero no tanto como los tejidos normales estaban afectados. Esta es una investigación inicial, pero se espera que encontrar este equilibrio perfecto signifique que, en el futuro, se podría administrar manosa a los pacientes con cáncer para mejorar la quimioterapia sin dañar su salud en general ".

Los investigadores examinaron primero cómo respondían los ratones con cáncer de páncreas, pulmón o piel cuando se añadía manosa a al agua potable y se administraba como un tratamiento oral. Encontraron que agregar el suplemento redujo fsignificativamente el crecimiento de los tumores y no causó ningún efecto secundario obvio. Para probar cómo la manosa también podría afectar el tratamiento del cáncer, los ratones se trataron con cisplatino y doxorubicina, dos de los fármacos de quimioterapia más utilizados. Encontraron que la manosa mejoró los efectos de la quimioterapia, disminuyendo el crecimiento del tumor, reduciendo el tamaño de los tumores e incluso aumentando la vida útil de algunos ratones.

También se investigaron otros tipos de cáncer, como leucemia, osteosarcoma, cáncer de ovario e intestino. Los investigadores cultivaron células cancerosas en el laboratorio y luego las trataron con manosa para ver si su crecimiento estaba afectado.

Algunas células respondieron bien al tratamiento, mientras que otras no. También se encontró que la presencia de una enzima que descompone la manosa en las células era un buen indicador de cuán efectivo era el tratamiento.

El profesor Kevin Ryan agregó: “Nuestro siguiente paso es investigar por qué el tratamiento solo funciona en algunas células, para poder determinar qué pacientes podrían beneficiarse más de este enfoque. Esperamos comenzar los ensayos clínicos con manosa en personas lo antes posible para determinar su verdadero potencial como una nueva terapia contra el cáncer ".

La manosa se usa a veces por períodos cortos para tratar infecciones del tracto urinario, pero sus efectos a largo plazo no se han investigado. Es importante que se realicen más investigaciones antes de que la manosa se pueda usar en pacientes con cáncer. Fuente:debate.

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Este 'superalimento' promete combatir la desnutrición en México

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El chapulín de milpa es un alimento poco conocido, pero pronto podría convertirse en una comida popular, gracias a que sus propiedades ayudan a combatir la desnutrición y obesidad en el país, afirmó René Cerritos Flores, investigador de la Facultad de Medicina de la UNAM, en una entrevista con la agencia de noticias Notimex.

Según la investigación, esta especie —Sphenarium purpurascens— es una fuente de proteína sana, sustentable, barata y no contaminante, además de que podría reducir el consumo de carne convencional y a bajar la emisión de gases de efecto invernadero generados por las actividades ganaderas.

En un comunicado, René Cerritos detalló que este insecto contiene 53% de proteína, 4% de grasa, 2% de carbohidratos y 19% de fibra, entre otras cualidades. Un kilo puede tener el doble de proteína que un kilo de res, cerdo o pollo, y su valor proteico es similar al atún u otro pescado.

"Tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, y es más bajo en grasas que la carne magra. Su exoesqueleto, formado por quitina, funciona como fibra y es benéfico para el microbiota del ser humano", comentó.

Aunque es una de las plagas más devastadoras en el centro y sur de México, si se recolecta como recurso alimentario se le puede dar una utilidad. Cada año, en el Valle de Puebla-Tlaxcala, entre 40 mil y 50 mil hectáreas de cultivos de maíz, alfalfa y frijol son infestadas por esta especie endémica de México.

"Es tan destructiva que, si en un metro cuadrado de parcela hay unos 100 chapulines, se comerán casi toda la planta, que al carecer de áreas fotosintéticas, muere o no da frutos (mazorca o vainas)", explicó el académico, miembro del Centro de Investigación en Políticas, Población y Salud de la UNAM.

"En la región en donde es considerado una plaga (Puebla, Tlaxcala, Oaxaca, Hidalgo, Estado de México, Querétaro, Michoacán y Guanajuato) pueden extraerse 350 mil toneladas, con las que podrían alimentarse nueve millones de personas durante un año, con una ración de 25 gramos al día". HUFFPOST MÉXICO

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Llegan 38 productos hechos con mariguana al mercado mexicano

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21 son suplementos, 9 corresponden a cosméticos, 6 son alimentos y solo dos son materia prima.

México.- Un primer paquete de productos con cannabis (mariguana) fue liberado este miércoles por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris). Son 38 productos, de los cuales 21 son suplementos, 9 corresponden a cosméticos, 6 son alimentos y solo dos son materia prima.

“Hoy es un día histórico para México. Hoy la Cofepris anuncia y entregará los primeros permisos para suplementos, bebidas y cosméticos con base en la planta cannabis”, señaló Julio Sánchez y Tépoz. 

El titular de la Cofepris, detalló que recibieron 43 solicitudes, pero solo estos 38 productos cumplieron los requisitos para ser comercializados, exportados o importados.

Cuatro de las siete empresas que comercializaran los productos son mexicanas (CBD Life, CBD Science, Endo Natural Labs y Farmacias Magistrales); Med Mex y Aceites Orgánicos de América cuenta con capital estadounidense mientras que Finat Mexico cuenta con capital español. 

Finat México podrá comercializar aceite de cáñamo para la elaboración de suplementos alimenticios; en tanto los productos de Med Mex así como de Endo Natural Labs son coadyuvantes en el tratamiento de epilepsia, relajantes, analgésicos, pero libres de THC y efectos psicoactivos. 

En el ramo de cosméticos Med Mex, CBD Life, CBD Science y Aceites Orgánicos de América ofertarán bálsamos y cremas con aceite de cáñamo. En materia de alimentosCBD Life venderá bebidas no alcohólicas libres de THC y sin efectos sicoactivos como California The Negro, California The Negro sin azúcar, Rocket High y Rocket High sin azúcar. 

Ninguno de los productos supera el 1 por ciento de THC y todos cumplen con los lineamientos emitidos el pasado 30 de octubre. Fuente:Notimex.

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Acusan a mujer de licuar a novio y cocinarlo con arroz para darlo de comer a trabajadores

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Una mujer marroquí ha sido acusada de masacrar a su amante, cocinar sus restos y servirlos a trabajadores con arroz en los Emiratos Árabes Unidos.

La mujer, de quien no se ha revelado su identidad, cometió el asesinato en su casa en Al Aindespués de que su novio – con el que tenía siete años- dijo que planeaba casarse con otra persona, informaron los fiscales.

Los oficiales dijeron que ella cortó su cuerpo y usó una licuadora para moler los restos de su ex pareja antes de cocinarlos y servirlos a trabajadores paquistaníes cerca de su casa como machboos, un plato tradicional de arroz y carne similar al biryani.

El periódico Nacional en Abu Dhabi dice que los fiscales dijeron que la mujer fue arrestada bajo sospecha de haber matado a su novio.

El periódico informó el martes que el hombre fue asesinado hace tres meses, pero que el crimen salió a la luz en los últimos días después de que el hermano del hombre lo buscó y encontró un diente humano dentro de la licuadora de la mujer.

La policía señala que la mujer enfrentará un juicio después de que se complete una investigación. Fuente:Fuente:Daily Mail y AP

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