Esta planta mexicana ayuda en el control de la diabetes y depura toxinas

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De color verde y sabor neutro, el nopal es una planta originaria de México, familia de las cactáceas que consta de más de 300 especies, todas nativas del continente americano, que puede hacer mucho por la salud.
Para empezar, el nopal contiene vitaminas A, complejo B, C, minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro y fibras en lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina, y mucílagos que, en conjunto con los 17 aminoácidos, ayudan a depurar toxinas provocadas por el alcohol y el humo del cigarro.
El nopal también ayuda a eliminar el colesterol elevado, evitando que se absorba y se acumule en venas y arterias; asimismo, las fibras vegetales y los mucílagos de esta cactácea también controlan el exceso de ácidos gástricos y protegen la mucosa gastrointestinal, previniendo las úlceras gástricas y todo ese tipo de afecciones.
El consumo de nopal es auxiliar para el control de la diabetes e hiperglucemia, asegura Rocío Romero Valdovinos, nutrióloga del Hospital General Regional número 1 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), en Tijuana, Baja California, al noroeste de México.
El consumo de nopal es auxiliar para el control de la diabetes e hiperglucemia. / IMSS
Romero explicó que se ha comprobado científicamente el efecto hipoglucemiante del nopal; es decir, es una herramienta eficaz en la prevención de la diabetes, ya que logra estabilizar y regular el nivel de azúcar en la sangre.
El fruto del nopal en Ecuador, Chile, Bolivia y Perú se conoce como tuna; en Estados Unidos, pera espinosa; en España, higo chumbo o chumbera.
Además, el nopal limpia el colon, ya que contiene fibras dietéticas solubles e insolubles. Las fibras dietéticas insolubles absorben agua y aceleran el paso de los alimentos por el tracto digestivo y contribuyen a regular el movimiento intestinal, explicó la nutrióloga.
Un país exportador de Nopal
En México, la producción anual de nopal es superior a las 812.000 toneladas, siendo el estado de Morelos el primer productor de esta cactácea azteca, aunque casi el 90% de su producción se concentra en el centro de aquel país, teniendo como principal destino de exportación Estados Unidos, con base en información de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.
Al sureste de Ciudad de México, en la alcaldía de Milpa Alta se producen nopales considerados de alta calidad, por lo que son exportados hacia Estados Unidos y diversos países de Europa.
Esta planta se cultiva con exigencias hídricas y ambientales mínimas. / IMSS
En Milpa Alta se tiene una producción anual de más de 250.000 toneladas de nopal, las cuales se siembran principalmente en Villa Milpa Alta, San Lorenzo Tlacoyucan, San Francisco Tecoxpa, San Jerónimo Miacatlán, San Agustín Ohtenco, San Juan Tepenáhuac, Santa Ana Tlacotenco, San Pedro Atocpan, San Pablo Oztotepec y San Antonio Tecómitl.
Esta planta se cultiva con exigencias hídricas y ambientales mínimas, pues se adapta a la escasa disponibilidad de agua, a variaciones extremas de la temperatura y, en general, a las condiciones de las zonas áridas y semiáridas.
Entre las bondades del nopal está su versatilidad  gastronómica, pues es útil en la preparación de  ensaladas, sopas, guisos, asados, además de elaborar dulce, bebidas, postres y un sinfín de platillos. La Sederec, incluso, publicó un recetario específico para esta planta.

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En Mérida, la "Casa del Desierto" un atractivo más abierto al público

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A partir de este jueves, se expone a puertas abiertas la Casa del Desierto, como parte del Jardín Botánico Regional Roger Orellana del CICY. Esta tarde se hizo el corte de listón y la develación de la placa del lugar, que tiene como objetivos, dar a conocer a los yucatecos la variedad de plantas del ambiente árido y semiárido del planeta, que de otro modo son difícilmente apreciables; y conmemorar el trigésimo quinto aniversario del herbario. 

La colección cuenta con 350 especies de plantas cactáceas y suculentas (que cuentan con una gran capacidad de almacenar agua), divididas en 8 zonas: suculentas de África, suculentas de Sudáfrica, suculentas de Sudamérica, suculentas de Madagascar e India, colección del género Mamillaria y Corypantha de América, suculentas de México, formas del género Eurphobia y suculentas útiles, y la última zona del género Sandevieria.

Asimismo, la Casa del Desierto es parte del proyecto “Polo para la conservación y la educación ambiental en el Jardín Botánico Regional Roger Orellana”, del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), donde también se abrirá la “Casa Tropical” otro espacio que se espera, esté listo para exhibir al público a fines de año. 

Germán Carnevali Fernández Concha, investigador del CICY, y titular del proyecto polo para la conservación y educación, mencionó durante la primera visita guiada dentro del lugar posterior a la ceremonia de apertura, que varias de las plantas que se exhiben de la familia de los agaves, son especies emblemáticas de México que por nuestro clima es difícil encontrar en Yucatán. “Muchos de nosotros cuando pensamos en México, pensamos en este tipo de vegetación que no tenemos en la península”. Y esta exposición es una oportunidad única para conocerlas. 

También explicó a los presentes que las plantas suculentas son especies que habitan en regiones desérticas. Estas plantas, por la escasez de agua tienen que disponer de estrategias para retener el líquido vital, ya sea en sus tallos, hojas o raíces, esta es su principal característica. Debido a esta característica, las plantas suculentas de diversas partes del mundo tienden a ser parecidas, que la gente note este parecido y compare las suculentas de África con las americanas, es algo que brinda la exhibición, mencionó el doctor. 

Señaló las características del lugar y de los cuidados que necesitan las plantas. Precisó que el techo de policarbonato con el que cuenta la recreación, es especial para dejar pasar los rayos del sol pero evitando que la lluvia alcance a las plantas. Asimismo, las especies se encuentran distribuidas de un modo en el que las plantas ubicadas en los extremos del lugar sí pueden ser alcanzas por la lluvia, pero éstas pueden sobrevivir al clima natural de Yucatán. 

La flora que necesita de menos agua para vivir se encuentra el en centro del lugar, esas plantas son regadas una vez cada dos semanas, de lo contrario, podrían pudrirse por exceso de agua. 

Germán Fernández también explicó que la mayoría de estas plantas no requieren un gran cuidado, “es más fácil matarlas por exceso de agua a que se mueran por falta de ésta”, explicó. Afirmó que debido a que necesitan de muy poca agua, las plantas del lugar son de crecimiento lento, por lo que algunas de las especies del lugar llevan sembradas desde hace dos años, y aún les falta crecer. 

La exhibición se encontrará abierta en los horarios normales del Jardín Boránico del CICY, de 9 de la mañana a 1 de la tarde. Asimismo, si un visitante desea una visita guiada por el lugar puede solicitarla en la página del centro. 

En la ceremonia de apertura de la Casa del Desierto, también estuvo presente el director general del CICY, Lorenzo Felipe Sánchez Teyer; el director de la Unidad de Recursos Generales del CICY y del Jardín Botánico Regional Roger Orellana, Jaime Rodríguez Castillo, en representación del gobernador del estado, el director de Investigación de la Secretaría de Investigación, Innovación y Educación Superior del Estado, Alejandro Ramírez Loria; la maestra y responsable de Comunicación Institucional del CICY, Gabriela Herrera Martínez; y el propio Germán Carnevali Fernández Concha. La Jornada Maya

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Conoce la historia del bondadoso “diente de león”

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En primavera, la hierba verde del parque se cubre de dientes de león. Con su cintura delgada, sus hojas largas y su cabello flotante en el aire como el aliento del sol de primavera, la mamá diente de león se apega bondadosamente a la madre tierra y da gracias por el alimento que le provee. Después de la lluvia, la madre diente de león peina a sus niños para que se presenten con un cuerpo puro y agradezcan por la ducha nutritiva.
El diente de león es tan antiguo que es quizás una de las primeras vidas que fue creada para acompañar el nacimiento de la raza humana.
En su pausado crecimiento, trae muchos nutrientes y también sorpresas para la gente con su belleza natural y armoniosa. Los niños, al jugar en el pasto entre los dientes de león, a veces los pisotean. En esos momentos, soportando el dolor, el diente de león siempre se ríe y dice: “No importa, no lo hiciste a propósito. Este pequeño dolor no es nada. Estoy feliz de verte jugar con alegría’.
Las mujeres enfermas buscan dientes de león tiernos para tratar su enfermedad. Entonces, la madre diente de león les dice a los suyos: “Chicos, hemos sido elegidos por Dios para ser medicina, para curar el dolor y la enfermedad de los humanos. Debemos soportar el dolor y la tristeza de ser arrancados y separados, pero cuando observamos que la gente puede recuperar su salud, ese es nuestro honor. Hemos nacido con la obligación y responsabilidad de ayudar a los humanos. De lo contrario, no existiríamos en este mundo”.
La diosa de las miríadas de flores oyó una vez estas palabras de la madre diente de león, y en reconocimiento a su bondad, posó unas nobles flores de color amarillo oro sobre su cabeza. Entonces dijo: “Espera hasta que la miríada de las flores despierten; ellas recordarán tu nobleza y tus acciones, y verán cómo vuelas hacia el Cielo”. Los dientes de león entonces se esforzaron aun más para ser bondadosos con más personas que necesitasen ayuda, sin preocuparse por la ganancia y la pérdida durante el proceso, sonriendo siempre con tranquilidad.
Un día, un niño travieso arrancó con sus dos manos la cabeza de la madre diente de león con las flores de la gloria que la diosa de las flores le había otorgado. Los pequeños dientes de león, que siempre eran cordiales, se enojaron y gritaron: “¡No toques a nuestra madre?”.
Pero la madre diente de león, dispersada en el aire, sonreía tranquilamente: “Mis h¡jos, no culpen al niño travieso. Es más, deben agradecerle. Sin él, no sería tan libre como lo soy ahora, volando libremente. Hijos míos, deben valorar a cada persona que encuentren y siempre, siempre ayudarla; es nuestra responsabilidad inherente. También Dios nos escogió, es la gloria que nos da Dios, ¡la gloria divina?’
Al concluir estas palabras, la madre diente de león se manifestó en miles de semillas nobles y buenas, volando hacia el cielo y dejando su bondad a todo el mundo con el caer de sus semillas. Todas las vidas observaron esta escena maravillosa y también desearon volar. Desde entonces, la gloria divina que obtuvo la madre diente de león permaneció para siempre en esas elegantes flores amarillas, que hasta hoy se encargan de esparcirla por el mundo con sus semillas

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