El cambio climático podría dejarnos sin café

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El año pasado nos enteramos de que los cultivos de cebada estaban en riesgo de desaparecer por las olas de calor y las sequías, una consecuencia directa del calentamiento global que podría aumentar el precio de la cerveza. La alarmante noticia se sumó a muchas otras señales de alerta que nos advertían que el cambio climático sigue siendo un riesgo inminente para nuestra vida en el planeta. Bueno, este año comienza con la noticia de que otro producto que se ha vuelto casi indispensable para la humanidad está en peligro: el café.

Un estudio publicado por investigadores Real Jardín Botánico de Kew del Reino Unido advierte que la mayoría de las especies silvestres del café, al menos el 60 por ciento, están dentro de la categoría de en peligro de extinción según los criterios de la Lista Roja de Especies Amenazadas de UICN. Aunque todavía es un escenario lejano, es probable que dentro de las próximas siete décadas, la producción de café se reduzca en un 50 por ciento.

Los investigadores determinaron que, de las 124 especies totales de café, 75 están amenazadas, 13 están en peligro crítico, 22 son vulnerables, 35 no están amenazadas, y de 14 no se tiene la suficiente información. Esto quiere decir que, dada la dificultad que representa determinar la extinción total de una especie, el porcentaje de amenazadas podría subir, ya que de algunas plantas no se tiene información desde hace más de un siglo.

Aún así, el descubrimiento más importante del estudio es que la especie Coffea Arabica, originaria de Etiopía y que representa el 60 por ciento de la producción comercial de café en el mundo, está amenazada. El 40 por ciento restante de la producción equivale a la especie Coffea Robusta, y ambas suman un estimado de 10 millones de toneladas de café en grano que se cosechan por temporada. Además, los investigadores afirmaron que las otras especies amenazadas tienen el potencial de ser utilizadas para el café del futuro, y que si no mejoran sus prácticas de aprovechamiento y sostenibilidad, a largo plazo podrían enfrentarse a condiciones climáticas cada vez más difíciles.

Ahí tenemos otra preocupación que añadir a la lista de tragedias que son consecuencia directa de la crisis climática. Esta vez es gracias a la pérdida de hábitat, el avance de la agricultura, la reducción de la temporada fluvial, el aumento de la temperatura y la degradación de los bosques naturales de Etiopía y Sudán del Sur donde se originan los granos de café, que una de las bebidas favoritas de la modernidad podría dejar de llegar a nuestras manos. Y es que se cree que las condiciones climáticas han obligado a que los productores de café desde Brasil hasta Etiopía y Kenia se reubiquen y busquen nuevas tecnologías para garantizar su supervivencia.

Con la desaparición de las especies, no solo tendríamos que adaptarnos a la producción de especies de café con sabores más fuertes, sino que se amenazaría a la industria de los granos de arábica (que además son predilectos de empresas como Starbucks), y que está valorada en casi 14 mil millones de dólares.

Entonces, si todas las cifras y noticias que a lo largo de los últimos años han comprobado que estamos cerca de una apocalipsis climática todavía no te convencen, quizás puedas empezar a preocuparte por el calentamiento global ahora que sabes que el café de todas tus mañanas está en riesgo. Y dado que somos la última generación capaz de actuar para disminuir la huella que ha dejado el paso de la humanidad en la tierra, lo mínimo que podemos hacer es reflexionar (con un café, si así lo deseas) sobre la forma en que seguimos calentando la Tierra. Vice México

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Las consecuencias de tomar mucho café

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El consumo igual o mayor a cuatro tazas de café al día podría generar dependencia a la cafeína, cuyos síntomas y tratamiento son similares a los de la adicción a otras drogas, dijo José Antonio Leyva, especialista en servicios de apoyo metabólico y nutrición. El especialista del ISSSTE comentó que la cafeína produce un estímulo de satisfacción y bienestar a nivel físico y cerebral que, al habituarse a él es "técnicamente lo que causa la dependencia".

Uno de los estímulos de bienestar es la mejor perfusión de tejidos, a nivel cardiovascular y muscular, por ello "en la mañana cuando se está adormilado o cansado, ese efecto de la cafeína va a hacer que te sientas mejor", señaló Leyva.

Sin embargo, por los varios efectos que tiene la cafeína en el organismo, posee tres características: tiene cerca de 90 componentes como nutrientes, funciona como un fármaco por los efectos de optimización en diferentes tejidos pero además, puede comportarse como una droga.

"Te hace sentir bien y puedes abusar de él", apuntó el médico, por lo que después, al suspender o reducir abruptamente la ingesta, se genera un síndrome de abstinencia similar al de otras drogas, con síntomas como dolor de cabeza, somnolencia, intranquilidad e irritabilidad.

Detalló que una persona con dependencia busca una dosis de cafeína más alta para "sentirse bien", pues su organismo, igual que con el alcohol y otras sustancias, va desarrollando la capacidad de procesarla más rápido a nivel hepático.

Leyva agregó que no hay una correlación específica en la cantidad, pero la mayoría de los estudios sugieren que quienes consumen cuatro tazas o más de café al día son más vulnerables a desarrollar dependencia.
Una dosis alta de cafeína diaria es mayor a los 300 miligramos aunque, alertó, "sin darse cuenta uno podría consumir más y no solamente la del café" sino también la que se encuentra en otros alimentos como refrescos light de cola, que suplen el azúcar por más cafeína.

Una botella de 600 mililitros de refresco de cola light contiene unos 100 mg de cafeína; una taza de café, 80 mg; de té negro, 30 mg; en tanto que una taza de chocolate con leche tendría unos 20 mg de cafeína. De modo que "si usted por la mañana toma café, por la tarde toma un refresco de cola light y en la noche un té negro, ya está sumando lo que correspondería a las tres tazas, o más, de café", expuso Leyva.

Y aunque el café es seguro por debajo de dos a tres tazas diarias, depende del estado de salud, edad y peso de la persona la susceptibilidad a los efectos, por lo que es preferente evitar el consumo en pacientes con problemas hepáticos y psicológicos, niños y mujeres embarazadas.

Los síntomas del consumo excesivo de cafeína podrían ir desde la taquicardia, molestias gástricas, temblor en extremidades, nerviosismo e insomnio, hasta aumentar gradualmente a problemas de ansiedad, miedos y crisis de angustia.

El especialista concluyó que la dependencia a la cafeína, en una escala de severidad, no suele ser "muy grave" pero el tratamiento, a través de medicamentos o atención psiquiátrica, es muy parecido al del tabaco, alcohol o a dependencias más grandes.

Es por ello que sugirió no "habituarse" a los efectos del consumo diario de cafeína en grandes dosis, debido a que "si esto pasa con cafeína, es probable que pudiera sentir ese confort y bienestar con otras drogas".
Fuente: Milenio

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En vez de café, le sirven químicos de limpieza a mujer embarazada

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En un McDonald's de Alberta, Canadá, le sirvieron a una mujer embarazada una solución de productos de limpieza en lugar del café con leche que había pedido.

De acuerdo con la prensa canadiense, Sarah Douglas ingresó a un McDonalds en la ciudad de Lethbridge, Alberta, el domingo por la mañana de camino al torneo de sus hijos. Como la mayoría de nosotros, necesitaba un poco de ese maravilloso líquido para despertar y por ello pidió un café, del que tomó un trago una vez que ya estaba de vuelta en la carretera.

Resultó que no era café.

"Inmediatamente tuve que encender mis luces intermitentes, detenerme, escupir y enjuagarme la boca con agua", le diijo Douglas a CBC noticias. "Abrí la tapa del café y de inmediato percibí el penetrante olor a químicos. Para nada era un café con leche".

La madre de dos niños regresó al McDonalds y habló con el gerente de la tienda. Mientras estaba ahí, le pidió a algunos de los trabajadores que le mostraran lo que le habían servido en lugar de café, y cuando lo hicieron, Douglas tomó una foto. La imagen muestra que lo que bebió incluía ácido cítrico, ácido fosfórico, metil-trimetil 3 y butoxietanol 2. Ahora bien, no somos químicos, pero, ustedes saben que eso no suena nada bien. Las advertencias en la botella que dicen que uno debe usar guantes y gafas protectoras al manejar esos químicos tampoco sugieren que sean seguro al beberlos.

Afortunadamente, Douglass estaba bien. Según una nota emitida por Dan Brown, el propietario de esta franquicia en particular, lo que sucedió fue que cada mañana lavan las maquinas del café y "la línea de suministro de leche seguía conectada a la solución de limpieza mientras preparaban la bebida de la señora Douglas".

Brown le dijo a CBC que la franquicia tomó "acción inmediata" y que un inspector de salubridad ya visitó la franquicia. Douglas le dijo a CBC que Brown se puso en contacto con ella y le ofreció una disculpa, pero que decidió hacer pública la historia porque le preocupa que lo que le ocurrió pudiera pasarle a otros clientes de McDonald's.

Sin embargo, al final del día, si bien nadie debe beber la solución de limpieza que utilizan los restaurantes de comida rápida para limpiar sus aparatos, probablemente eso tenía mejor saber que un café doble-doble. Vice

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Proponen en EE.UU. retirar el etiquetado sobre el riesgo de cáncer del café: No hay evidencias”

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A finales de marzo la Corte Superior de Los Ángeles obligó a Starbucks y a otros vendedores de café en California a poner una etiqueta de advertencia sobre supuestos efectos cancerígenos.
La Oficina de Evaluación de Riesgos a la Salud Ambiental de California de EE.UU. (OEHHA, por sus siglas en inglés) ha propuesto este viernes revocar la decisión judical sobre el riesgo de cáncer en el café y declarar que esta bebida no representa el peligro así para la salud, informa AP.
A finales de marzo la Corte Superior de Los Ángeles obligó a los vendedores de café en California, incluida la famosa empresa Starbucks, a poner en los cafés una etiqueta sobre los riesgos cancerígenos de esta bebida, a raíz de la demanda presentada por el Consejo para Educación e Investigación sobre Tóxicos (CERT, por sus siglas en inglés) en el año 2010.
La organización abogaba por advertir a los consumidores del peligro que representa el café debido la presencia de los cancerígenos en la bebida, entre ellos la acrilamida.
Sin embargo, la OEHHA afirma que el análisis de más de 1.000 estudios publicados esta semana por la Organización Mundial de la Salud no ha arrojado evidencias de que el café pueda ser la causa de cáncer.

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(VIDEO) Estudio revela que el consumo mesurado de café prolonga la vida

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(RT).

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La cáscara del café vale seis veces más que sus granos; antes se iba a la basura

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Aida Batlle cultiva café en una granja familiar, sobre las colinas que rodean el volcán Santa Ana, en El Salvador. Al igual que ocurrió por generaciones anteriores, en su finca se le daba poco uso a la cáscara que recubre los granos de café: como mucho, se le utilizaba como un fertilizante barato o, con mayor frecuencia, se botaba como basura.
No obstante, un día, al pasar junto a unas cascaras que se estaban secando al sol, la mujer sintió un buen olor a hibisco y otros aromas florales. Entonces se dio cuenta de que podía extraer algún valor de lo que durante tanto tiempo había considerado basura. Batlle empapó las cáscaras en agua caliente y obtuvo un sabor. "Inmediatamente comencé a llamar a mis clientes para que lo probaran", cuenta la agricultora a la agencia Bloomberg. 
Reconocimiento mundial
Pero el momento estelar para la cáscara del café –que contiene poca cafeína y tiene un sabor menos pronunciado que sus granos– no llegó sino más de una década después del descubrimiento de Batlle. Así, recientemente, la célebre red de cafeterías Starbucks introdujo nuevas bebidas endulzadas con jarabe de cáscara, y ofrece en EE.UU. y Canadá un 'relleno de azúcar' hecho con ese producto. Sus competidores, como Stumptown Coffee Roasters y Blue Bottle Coffee, también empezaron a agregar la sustancia a sus menús, como té y como bebida carbonatada.
Gracias a la demanda de estas cadenas, la cáscara de café alcanza a menudo un precio más alto que el propio grano. Batlle afirma que recibe siete dólares por cada libra (450 gramos) de cáscara, mientras que el precio promedio del café es de 1,20 dólares por libra, el más bajo en los últimos dos años, debido a un exceso de oferta de la variedad arábica en el mercado. Resulta entonces que hoy en día las cascaras de café cuestan seis veces más que sus granos.
Según Bloomberg, para el momento es imposible calcular el volumen de ventas de este novísimo rubro, pero es obvio que todavía son pequeñas. Al mismo tiempo, Battle afirma que vende miles de libras de cáscaras de café por año. Si el producto no se queda en solo un fenómeno de moda y su demanda sigue creciendo, con el tiempo reemplazará al café, cree la agricultora. "Especialmente cuando el mercado tiene precios tan bajos [para los granos de café]", señala Battle. (RT).

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Starbucks tendrá que advertir de riesgo de cáncer en el café, al menos en California

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Un juez de Los Ángeles que requiere una ley de California requiere que las cafeterías pongan en sus productos etiquetas que adviertan sobre una sustancia cancerígena producida durante el proceso de tostado.

El juez de la Corte Superior Elihu Berle dijo el miércoles en una sesión de decisión que Starbucks y otras empresas del ramo no demostraron que el peligro estaba por la sustancia era insignificante.

Un grupo sin fines de lucro tenía demanda de comercios, distribuidoras y minoristas de café con base en una ley estatal que obliga a las empresas a advertir sobre una amplia gama de productos en sus productos que pueden causar cáncer. Una de ellas es la acrilamida, un carcinógeno presente en el café.

“Mientras que el demandante presenta pruebas de que el consumo de café aumenta el riesgo de daños para fetos, infantes, menores y adultos, los expertos médicos y la epidemiología de los acusados, la prueba que no tiene opinión sobre la causalidad”, escribió Berle. “Los acusados no demostraron con evidencia preponderante que el consumo de café es benéfico para la salud humana”.

Las empresas del ramo afirman que el compuesto está presente en niveles inocuos y que están esperando las leyes de la ley porque los resultados de la forma natural en el proceso de tostado de los granos para darles sabor.

El caso se ha ventilado desde hace ocho años y no ha concluido. En una tercera fase del juicio se determinaron las sanciones civiles que las compañías cafeteras tenían pagar.

La sanción podría ser de hasta 2 mil 500 dólares por persona expuesta a diario durante ocho años, por lo que la cifra podría ser astronómico en un estado con casi 40 millones de habitantes, aunque es muy improbable una cifra de tan gran escala.

En la primera fase del juicio, Berle señaló que la defensa no presentó suficiente evidencia que mostraba que la acrilamida en el café no representa un riesgo considerable.

La ley impone la defensa de la responsabilidad de demostrar que los niveles de la sustancia no resultan en un solo caso de cáncer por cada 100 mil personas expuestas. Berle dijo que los estudios de epidemiología eran insuficientes para evaluar ese riesgo.

Al no haber demostrado que no tenía riesgo significativo al beber café, la industria tenía que probar durante la segunda fase del juicio que el café tiene beneficios para la salud, por lo que debería aprobarse un criterio menos estricto.

Berle dijo que las compañías del ramo no lo demostraron.

El juez puede revertir su fallo tentativo, pero sí rara vez ocurre.

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Tomar café en exceso provoca ansiedad y estrés

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Ansiedad, irritabilidad, estrés, cambios en el sueño, son algunos de las consecuencias que produce ingerir café en exceso, de acuerdo con un estudio realizado en la Universidad de Cambridge.

De acuerdo con el análisis, las personas que beban café en exceso (más de cuatro tazas al día) pueden llegar a tener severos problemas en el cuerpo, debido a que la cafeína imita un químico que adormece al cerebro llamado adenosina.

Para el cerebro, la cafeína se parece mucho a esta sustancia química, que disminuye a medida que se duerme para que, de forma natural, uno se sienta más despierto por la mañana 

Beber varias tazas de café sin filtrar al día puede provocar problemas cardíacos a largo plazo / Archivo

Por tanto, la cafeína puede engañar a su cerebro al unirse a los receptores de adenosina, que pueden bloquear la acumulación de este químico, lo que en ocasiones provocará que el cerebro se active y se sienta aún más cansado de lo normal.

Es por eso que cuanto más café se beba, más se tendrá que ingerir para sobrevivir el día, por lo que al igual que con cualquier otro medicamento, hay dependencia.

Además, según el estudio de la Universidad de Cambridge beber varias tazas de café sin filtrar al día puede provocar problemas cardíacos a largo plazo y se podría contribuir a un mayor riesgo de enfermedad e insuficiencia cardíaca.

"Cualquiera que haya bebido demasiado café sabe lo que se siente"

"Cualquiera que haya bebido demasiado café sabe lo que se siente: sus manos se ponen temblorosas, se siente nervioso, y su ritmo cardíaco aumenta", señaló la doctora de atención primaria de Mercy Personal Physicians en Lutherville, Maryland, Kathryn Boling.

Explicó que si bien los síntomas físicos de ansiedad asociados con beber demasiada cafeína pueden no causar palpitaciones cardíacas (aunque se sienta de esa manera), los efectos a largo plazo de un hábito de café pesado podrían contribuir a aumentar riesgos cardíacos.

El estudio reveló que tomar café puede modificar los estados de ánimo, por lo que el biólogo de la Universidad de Texas, Neal J. Smatresk precisó que cuando está volando alto en los efectos de su dosis doble de expresso, su cerebro señala a sus glándulas suprarrenales para producir más adrenalina, lo que se siente como una aceleración energética hacia su cuerpo, también conocida como la respuesta de “luchar o huir".

Otra consecuencia de beber café en exceso es la ansiedad, el estrés y la falta de sueño / Archivo

"Durante condiciones de estrés o de emergencia, los mensajes químicos elevan el ritmo y la fuerza del corazón, aumentando así la presión arterial y la entrega de más oxígeno al cerebro y otros tejidos", agregó el científico americano.

El especialista puntualizó que cuando el cuerpo produce tanta adrenalina, las emociones básicas están en el asiento del conductor, lo que puede causar irritabilidad, estrés y agresividad, ya que el modo de "luchar o huir" te deja con menos control.

Otra consecuencia de beber café en exceso es la ansiedad, el estrés y la falta de sueño, debido a que la cafeína sobre estimula el sistema nervioso.

Por lo anterior, especialistas recomiendan que las personas ingieran dos tazas de café al día; y que las personas que beben más de éstas, lo traten de minimizar para evitar daños futuros.

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¡Starbucks lanza una nueva bebida y cambia de colores!

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Una de las marcas más reconocidas a nivel mundial de venta de café es Starbucks, compañía que sigue apostándole todo a las bebidas de colores para conseguir más clientes y parece funcionar, como el éxito que tuvo cuando creo el Unicorn Frapuccino. 

Tras el boom que fue esta bebida ha hecho que esta compañía siga innovando en cuanto a las bebidas para consentir en gran medida a todos sus clientes. 

Starbucks se ha convertido ya en la cadena de cafeterías líder en el todo el mundo y, según datos estimados de Brand Finance, su valor de marca se sitúa en los 23 mil 185 millones de dólares (en el año 2017), logrando así competir con otras marcas del sector como McDonald’s, Subway o KFC.

El año pasado con el Unicorn Frappucino, que logró convertirse en todo un éxito de ventas, se le sumaron otras bebidas, también de gran éxito como el Zombie Frappuccino, el Mermaid Frappuccino o el Christmas Tree.

Pero en esta ocasión trae entre manos el lanzamiento del nuevo Butterfly Pea Lemonade Cold Brew, una bebida refrescante que combinará todos los colores del arcoíris.

¡Starbucks lanza una nueva bebida y cambia de colores!

Y aunque esto suena muy divertido, te tenemos una mala noticia, en nuestro país aún no hay fecha ni se sabe si habrá esta bebida.

Pues fue desde el día 20 de febrero cuando las tiendas Starbucks en Asia empezaron a frecer el Butterfly Pea Lemonade Cold Brew, una refrescante bebida que conforme la agitas irá cambiando de colores.

Este nuevo lanzamiento es básicamente una mezcla de limonada, café helado y un tipo de té hecho a base de flores llamadas guisantes de mariposas, muy utilizado en países asiáticos, y es lo que crea el cambio de colores, ¿el resultado? una verdadera magia.

El Butterfly Pea Lemonade Cold Brew es la nueva idea de la compañía para que todos los clientes asiáticos disfruten de la próxima primavera y verano con una súper bebida refrescante, deliciosa y colorida, aunque tristemente sólo estará disponible en Asia y por tiempo limitado, debido a lo exclusivo que es encontrar las flores de guisantes de mariposas.

Butterfly Pea Lemonade Cold Brew, or something like that - the name's too long | Starbucks | Philippines 😲 bitter and sour 🙂 definitely refreshing with the kick of caffeine 🤔 disappointed with the lack of butterfly pea taste #instacoffee #coffeegram #coffee #coffeecups #handwithcoffeecups #cupsinframe #handsinframe #coffeecrawl #coffeeshop #cafe #coffeelovers #coffeetime #coffeelover #coffeeadventures #coffeeph #starbucksph #butterflypealemonadecoldbrew #butterflypea #lemonade #coldbrew #icedcoffee #coldcoffeelover

Una publicación compartida de Ohnana's Cups Around The World (@ohnanadrinks) el Feb 20, 2018 at 2:05 PST

Antriormente, Starbucks ya había lanzado algo similar, se trataba del Unicorn Lemonade en Estados Unidos, pero en esta ocasión ahora será exclusivo de Asia, mientras que en otros países habrá Macadamia Cocoa Cappuccino y Tahitian Vanilla Macchiato, por ejemplo.

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¿Quieres bajar de peso? Así debes tomar tu café

La gente que busca reducir su toma diaria de calorías sin una dieta restrictiva podría considerar tomar su café con poca o nada de azúcar, por lo que saborear la bebida les ayudaría en ese objetivo, dicen investigadores.

"Hay unas 48 calorías en una cucharada de azúcar y, en el transcurso de un día, algunos bebedores de café podrían estar tomando el azúcar adicional que se recomienda (100 calorías para las mujeres y 150 para los hombres) sólo con el café". Journal of Health Psychology.

Pero para quienes gustan de su café endulzado, tomarlo sin azúcar es más fácil decir que hacer.

En un nuevo estudio, Richie Lenne y Traci Mann, de la Universidad de Minnesota en Minneapolis, probaron con dos juegos de intervenciones para ayudar a los bebedores de café a reducir su consumo de azúcar.



Estudio de grupos

Designaron al azar 127 participantes para seguir una de tres formas de tomar café por dos semanas. En un grupo, las personas gradualmente disminuyeron la cantidad de azúcar que añadieron a su café en volúmenes pequeños por día.

A otro grupo se les enseñó a beber café a consciencia; es decir, dando tiempo de concentrarse en el café y apreciarlo con sus sentidos. La lección incluyó una introducción a la degustación a fin de que pudieran aprender a detectar el sabor, la acidez, el dulzor, la textura en boca y el dejo del café.

El tercer grupo tuvo una experiencia de choque en la cual dejaron de endulzar su café por completo durante dos semanas y sin ninguna estrategia.

Resultados
Los investigadores habían esperado que la disminución gradual de café fuera la forma más efectiva; sin embargo, se equivocaron.

"Los participantes en todas los grupos mostraron incrementos significativos en el consumo de café sin azúcar que les duró unos seis meses, (pero) el grupo que aprendió a tomar café tuvo un aumento más grande que los demás". Investigadores.

De hecho, un mes luego del experimento, el grupo que aprendió a tomar café lo bebió sin azúcar más frecuentemente que aquellos que simplemente trataron de hacerlo, lo cual continuó en los seis meses de seguimiento. Por otra parte, el método de reducción gradual resultó ser el menos efectivo.

Al final, el grupo que aprendió a beberlo tuvo las intenciones más fuertes de reducir la toma de azúcar a largo plazo.

"Ayudar a la gente a reducir su ingesta de azúcar es una meta importante en la promoción de la salud". Investigador.

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Esto te podría pasar si consumes café en exceso

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Luego de afirmar que la cafeína pude provocar temblor, nerviosismo, insomnio, palpitaciones y menor capacidad de rendimiento a quien la consume, especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) alertan a la población a no abusar del consumo de café durante la temporada invernal.

El director de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) número 40, Francisco Emmanuel Díaz Cisneros refirió que la cafeína, principal contenido del café, constituye un estimulante del sistema nervioso central, que aumenta los medidores químicos, “sustancias que liberan adrenalina, alterando el nivel de la tensión arterial”.

Exhortó a la población en general a prevenir complicaciones en la salud, evitandobeber café en exceso, ya que, en temporada de frío, el consumo de esta bebida aumenta en gran proporción.

Con la intención de mitigar el frío, muchas personas acostumbran beber café, producto que no es recomendable su abuso, sobre todo si el que lo consume padece alguna enfermedad crónico degenerativa” dijo.

Explicó que el café puede provocar temblor, nerviosismo, insomnio, palpitaciones y menor capacidad de rendimiento, especialmente en personas que no están habituadas a su consumo.

El galeno ejemplificó que los pacientes con hipertensión arterial pueden evitar riesgos si disminuyen el consumo de esta bebida estimulante y toman sus medicamentos con puntualidad.

Los hipertensos, gracias a sus medicamentos, mantienen niveles adecuados de presión arterial, por lo que se recomienda que no consuman café o se disciplinen a una taza al día para que evitar daños a su salud” dijo.

Apuntó que el café y otras bebidas que contienen cafeína, están prohibidas en los casos de padecimientos digestivos como gastritis o úlcera péptica, ya que esta sustancia aumenta la secreción de ácido clorhídrico y de pepsina.

Invitó a la población a evitar el exceso de cafeína y sustituirla por otras bebidas calientes como atoles, avena o leche y continuar con la hidratación del cuerpo a través del consumo de agua de preferencia al tiempo.

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Si tomas 3 o 4 tazas de café al día previenes ciertos cánceres, dice estudio publicado en British Medical Journey

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El consumo moderado de café, de unas tres o cuatro tazas al día, puede tener beneficios para la salud e incluso reducir algunos tipos de cáncer, según un estudio publicado hoy en la revista médica británica British Medical Journey (BMJ).

De acuerdo con esta investigación, a cargo de expertos de la Facultad de Medicina de la Universidad inglesa de Southampton, el consumo de café puede disminuir el riesgo de enfermedades hepáticas y reducir la posibilidad de tener una apoplejía.

No obstante, los investigadores han indicado que la gente no debería empezar a tomar café para prevenir males y han resaltado que es perjudicial un consumo elevado durante el embarazo.

BMJ señala que los expertos recopilaron todos los datos disponibles hasta ahora -más de 200- sobre el impacto que esta bebida podía tener en el organismo.

En comparación con los que no toman café, lo que consumían tres o cuatro tazas al día parecían reducir el riesgo de tener problemas cardíacos, pero el mayor beneficio estaba relacionado con una disminución de enfermedades del hígado, incluido el cáncer.

Son varios los factores que determinan los beneficios del café. Foto: Pixabay

“Factores como la edad, si la gente fumaba o no y la cantidad de ejercicio que hacían podían tener un efecto”, explicó el profesor Paul Roderick, uno de los autores del estudio, al precisar que no hay certeza absoluta de que la razón de esta disminución de los riesgos para la salud sean únicamente por el café.

“Los beneficios de un consumo moderado de café parece pesar más que los riesgos”, añadió Roderick.

El Servicio Nacional de Salud (NHS, siglas en inglés) recomienda en el Reino Unido que las mujeres embarazadas no consuman más de dos tazas porque el exceso puede incrementar el aborto espontáneo.

Los investigadores han insistido en que los consumidores deberían beber cafés de calidad y evitar ponerle azúcar, leche o nata.

Además, están a favor de que se hagan pruebas clínicas rigurosas sobre el café para establecer mejor los posibles beneficios que esta bebida tiene en la salud.

Información de EFE

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