Una forma ligera y dulce de comenzar tu desayuno es integrando unas deliciosas crepas a tu menú matutino, así que si estás buscando una versión sin harina de este platillo que además resulte muy saludable, esta receta que tenemos para ti te va a encantar, pues te mostraremos cómo hacer unas crepas de avena, libres de gluten, muy sencillas de preparar.
La clave para lograr crepas delgaditas sin utilizar harina esta en la avena, que nos ayudará a obtener una consistencia perfecta para cocinarlas, esta vez haremos uso de la harina de avena que no es más que las hojuelas de avena trituradas hasta obtener un polvo fino, esto puedes hacerlo en casa y colar la preparación las veces que sea necesario para obtener el polvo lo más fino posible.
Crepas de avena
Ingredientes
1 taza de Harina de avena
2 tazas de Leche
Esencia de vainilla
2 Huevos
En un recipiente casca los huevos, agrega la leche y la esencia de vainilla, mezcla hasta obtener un líquido uniforme y después ve agregando la harina poco a poco, hasta lograr una masa densa pero fluida, que puedas utilizar para preparar tus crepas, también será necesario que ocupes un sartén antiadherente a fuego medio para evitar agregar grasa.
Una vez que tengas tu sartén bien caliente agrega una porción de la masa y extiende muy bien para formar una capa delgada, cuando comiencen a aparecer burbujas pequeñas en la superficie y se pueda voltear, cocina por el otro lado para dejarlas bien cocidas, cuando estén listas podrás rellenar tus crepas de tus alimentos salados favoritos o de frutas frescas para convertirlo en un postre digno de tu desayuno.
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