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La carne de cerdo es la tercera más consumida en el país y la número uno en el mundo, informó José Luis Caram Inclán, presidente de la Confederación de Poricultures Mexicanos.
Lo anterior lo dijo ayer en la mañana en rueda de prensa donde se dieron a conocer los detalles del XIV Encuentro Nacional de Poricultura, que empieza hoy y terminará pasado mañana viernes en el hotel Fiesta Americana.
Entre los objetivos del encuentro están dar conocer de manera puntual alternativas de producción, económicas y de interés general para los asistentes.
Caram Inclán señaló que el foro es una oportunidad histórica para ser partícipes del diseño de estrategias que redirijan el rumbo del sector.
Yucatán es el cuarto estado de la república con mayor producción de ese alimento, puntualizó el dirigente.
El promedio de consumo de carne de cerdo al año es de 15.7 kilogramos por persona, agregó.
En el evento participarán autoridades federales, estatales y municipales y reconocidos ponentes en los ámbitos nacional e internacional.
